[Badem Şeftali Gevreği] Tereyağına gerek yok, yapımı kolay - Yemeği
Son zamanlarda şeftalili kek denen bir şeyin tadı ve dokusunun dünyanın her yerinden farklı olduğu keşfedildi. Bu parti, ücretsiz gönderim alanının ortasındaki "Küçük Şeftali Cipsleri" nin geleneksel lezzetine daha yakın olabilir. Diğer bölgelerde hiçbir garanti yoktur. ------------------------ (Örnek olarak eski bir mağazayı ele alalım, resim internetten geliyor) Burada, şeftali cipsi, bu şekilde kalıplanmış küçük yuvarlak küçük bisküvi bloğunu ifade eder, küçük şeftali gevrekliği (büyük şeftali gevrekliği, bilezik büyüklüğünde turta) ve bir avuç içi büyüklüğünde ve ortasında çatlak olan başka bir tür badem gevrekidir. Pek çok insan tat farkını anlayamayabilir, ancak ikisinin dokusu farklıdır.Şeftali böreği daha serttir ve bademli hamur işi nispeten daha gevrektir, çünkü büyük miktarda domuz yağı kullanılmalıdır.Ayrıca, acemiler için başarısız olabilecek bazı hazırlık becerileri gerektirir. oranı. Umarım öğrenciler şeftali cipslerini ölçmek için badem cipsi dokusunu kullanmazlar. Küçük şeftalili pastayı bir çıkış yolu olarak koyun ~ sonuçta, yapmak çok basit ------------------------
2 tava Changdi 25B fırın tepsisi, yaklaşık 35-40 dilim bisküvi yapabilen malzemeleri hazırlayın. Toz şeker yoksa (beyaz şeker değil) yumuşak beyaz şeker kullanılabilir. Yemeklik yağ, sıradan yemek pişirmek için kullanılan salata yağıdır. Karbonatın iptal edilmesi tavsiye edilmez. Kabartma tozu, sıradan süpermarketlerde, ucuz ve büyük paketlerde de mevcuttur. Badem unu yoksa 280 gram az un koyun. (Aslında badem unu saklamak arasındaki fark çok açık değil), ancak adı sıradan küçük şeftali gevrekliği olarak değiştirildi.
110 gram yemeklik yağ, 90 gram toz şeker ekleyin (beyaz şeker değil, yumuşak beyaz şekere daha yakın) ve sıradan bir çırpma teli ile iyice karıştırın. (Şeker miktarını azalttım ve çok tatlı değil. Yağı azaltırsanız hamur kuruyacak ve çatlayacak ve bitmiş ürün çok sert olacak)
Sıradan bir yumurta (yaklaşık 60 gram) ekleyin ve sıradan bir çırpma teli ile iyice karıştırın. (Göndermeye gerek yok, sadece iyice karıştırın)
260 gram az un, 30 gram badem unu ve 1/2 çay kaşığı karbonat (pişirme kaşığı) karıştırın ve yumurta hamuruna eleyin. (Badem unu ihmal edilebilir ve düşük un 280 gram olarak değiştirilir.)
Eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın (resimde gösterildiği gibi) ve ardından pürüzsüz ve eşit bir hamur elde etmek için yoğurun. Bu sırada hamurun çok yağlı olması normaldir ve bitmiş ürünün çok yağlı olmaması normaldir. (Bitkisel yağ sıvı olduğu için tereyağı gibi sessiz bir hızda erişte içinde erimez. Tereyağı sıvı halde eritilirse ve hamur yoğurulursa yağlı olur. Yani diğer bisküvilerin işlem sırasında çok yağlı olmaması bir yanılsamadır)
Hamuru, her biri yaklaşık 15 gramlık birkaç küçük hamur halinde bölün (çok ıslak ve kuru hamur için İPUÇLARI'na bakın) ve bir pasta yapmak için bir ay kek kalıbı veya bisküvi kalıbı kullanın (resimde 50 g 10 kafalı bir ay keki kalıbı gösterilmektedir). Yeni başlayanlar için ay keki kalıbını kullanmak için İPUÇLARI'na bakın. Ay kek kalıbı olmasa bile, kalınlığı olabildiğince homojen olmasına dikkat ederek, yaklaşık 4,5 cm çapında küçük yuvarlak bir pastanın içine doğrudan sıkın (çok kalınsa pişirme süresinin artırılması gerekir)
Bisküvi dilimlerini pişirme kağıdıyla kaplı bir tepsiye koyun.Kek ile kek arasında hafif bir boşluk olacak ve küçük bir genişleme aralığı olacaktır. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 15-20 dakika 160 derecede pişirin. Renklendirmeden sonra fırın kapatılabilir. Kalan sıcaklığı daha gevrek hale getirmek için kullanabilir ve sıcak olmayacak şekilde doğal olarak soğutulduktan sonra çıkarabilirsiniz.
Her yaşa uygun kokulu ve gevrek. Birkaç gün oda sıcaklığında bırakılırsa nemi geri kazanmaz, ancak iyice kapatmaya çalışın ve yemeyi erken bitirmek kraldır.
[Güzel şekiller oluşturmak için ay kek kalıbını kullanma yöntemi (ay kekleri yapmak için de uygundur)] A. Mooncake kalıpları daha basit bir desene sahiptir. Desen çok ince ise hamur sıkışacaktır. Çok basit, etki rafine edilmemiş. B. Yapışmayı önlemek için ay keki kalıbının çiçek dilimlerine ince bir tabaka yemeklik yağ sürün. Çiçek parçasını ay kek kalıbına yerleştirin (tanıtım resmi çevrimiçi olarak bulunabilir). C Hamuru böldükten sonra yağı önce ellerinizle yıkayın. El yağının kayması veya sonraki presleme sırasında sıkıca bastırılmaması nedeniyle hamurun ay keki kalıbından dışarı kaymasını önlemek için. Yoğurulan hamurun daha yağlı görünmesi normaldir.Yağı keyfi olarak azaltırsanız, bitmiş ürünün tadı gevşek, çatlak ve sert olmayacaktır. Yağa tekrar ellerinizle dokunmaktan kaçınmak için, bastırırken hamuru almak için çubuk kullanmak daha uygundur. D Kişisi ayakta durma pozisyonunu korur ve eğimsiz olarak kuvvet uygulayabilir, sol eliyle ay keki kalıbının alt ucuna bastırabilir (sıkıca bastırabilir) ve sağ eliyle yay kolunu sonuna kadar bastırabilir (kompakt) ve sonra gevşeyip zıplayabilir. Bu sırada hamur ay kek kalıbına sıkışmış olabilir Ay kek kalıbını sol elinizle hafifçe kaldırın ve masadan yaklaşık birkaç santimetre uzağa asın ve ardından sağ elinizle tutamağı aşağı doğru bastırarak kurabiye yaprağını hafifçe itin. Etki tatmin edici değilse, tekrar basın. Çok yetenekli olmak için iki kez daha deneyin. Ay kekleri ve şeftali keklerine ek olarak, ay kek kalıpları da [mikrodalga yam keki] yapabilir: https://www.xiachufang.com/recipe/100027137/
