Tüm hammaddeleri hazırlayın, oda sıcaklığında yumuşatmak için tereyağını önceden çıkarın ve kurutulmuş yaban mersini doğrayın.
Yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri ekleyin (elendikten sonra karıştırması daha kolaydır) ve hacim kabarık ve tüylü olana kadar çırpma teli ile çırpın (sıcak su yalıtılır ve biraz yağ ile yumuşatılır, çırpma teli kolayca dövülür)
Yumurta sıvısının tamamını porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın (yumurta sıvısı tamamen emilene kadar bir spatula ile karıştırın)
Unu tereyağı hamuruna eleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın (ayrıca tek kullanımlık eldiven giyebilir ve elle yoğurabilirsiniz)
Kurutulmuş yaban mersini ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın (el ile de yoğurabilirsiniz)
Dikdörtgen paralel yüzlü bir şerit oluşturmak için kare bir kaba koyun ve buzdolabında 2 saat dondurun.
Sertleşen hamuru çıkarın, bıçakla 5 mm ince dilimler halinde kesin ve fırın tepsisindeki yağlanmış kağıdın üzerine koyun (ortada bir boşluk bırakarak yatay olarak koyun)
Fırını 170 derecede, orta seviyede ısıtın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Son birkaç dakika içinde, kurabiyenin yüzeyinin biraz altın renginde olduğunu gözlemlemeyi unutmayın! Fırında pişirin ve soğumaya bırakın. Hava geçirmez bir kavanozda saklayın.