O "zor yıllar" - Yemeği
Tomokhiro Nogami şöyle dedi: "Ekmek yapmak 5 yıl sürüyor." 32 yıldır ekmek yapıyor. Umarım buna bağlı kalabilirim ve bir gün müşteriler arasında popüler bir fırın olacak. Bir şeyi yapmak sadece sebat değil, aynı zamanda ilkelerin anlaşılmasını da gerektirir. Ekmek gözümde bir çocuk gibi görünüyor, unundan hamur haline gelmesini izliyor ve sonra pişirdikten sonra istediğiniz şey oluyor. Hareketli bir hayattır ?? Eski hamur 250 gram Hafif rüzgar 250 gram Süt 130 gram Polonyalı türler 60 gram Tereyağı 22 gram Beyaz şeker 20 gram
Eski hamuru yeni un ve kuru meyvelerle karıştırın
Fermantasyondan sonra
Sepet içine şekillendirme
Paketi kes
pişirmek
pişirmek
230 derecede 10 dakika ile 200 derece arasında 12 dakika pişirin
