Kelebek Bezelye Çiçek Kek Rulo - Yemeği
Yaklaşık 20 kelebek bezelye çiçeği + 100 gram su, yaprakları renksiz olana kadar pişirin
Yaklaşık 50 gr konsantre meyve suyu
Kek hamurunun tüm malzemelerini ekleyin ve iyice karıştırın, önce kenara koyun.
Doldurulmuş hayvan bazlı çırpılmış kremayı yaklaşık 80 derece kaynatın, ateşi kapatın, Bai Qiaoli düğme çekirdeklerini ekleyin, iyice karıştırın, plastik sargıyla örtün ve buzdolabında saklayın. (Bu sırada fırın önceden 200/120 ısıtılmıştır)
Yumurta beyazına trehaloz sakızı ekleyin Yumurta beyazlarını görmeyene kadar çırpın, şekerin ve tuzun yarısını ekleyin. Yaklaşık 5 saniye çırpmaya devam edin, sonra kalan şekeri ekleyin.
Yumurta beyazları 8 noktaya ulaştırıldığında yumurta beyazlarının ucu sallanacaktır.
Bu sırada, kek hamuru yaklaşık 45 dereceye kadar ısıtılır. Topaklanmayı önlemek için lütfen ısıtma işlemi sırasında karıştırmaya devam ettiğinizden emin olun ~
Yumurta akının 1 / 3'ünü hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın,
Karışımı kalan yumurta beyazına geri dökün ve iyice karıştırın.
Karışık hamuru modele koyun,
Sonra bir kazıyıcıyla düzleştirin ve tekrar fırına hafifçe vurun
Üstü 200 derece / alt sıcaklığı 120 derece olan bir fırında yaklaşık 12 dakika pişirin ve ardından çevirdikten sonra 7 dakika pişirin.
Kek gövdesi piştikten sonra dört tarafını yırtın ve soğuması için soğutma rafına yerleştirin.
Kremayı solana kadar çırpın, taze soğutulmuş beyaz çikolata dolgusunu ve limon kabuğu rendesini ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışık dolguyu kek gövdesine yayın ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
Sonunda yuvarlayın ~ Kelebek bezelye kek rulosu gayet güzel! Güzel Tiffany mavisi!
