g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı Kırmızı Fasulye Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

400 g

Süt

230 g

Mochi Unu

20 g

şeker

60 g

Yoğunlaştırılmış süt

15 g

Yumurta

süt tozu

20 g

tuz

5 g

Maya

4,2 g

Tereyağı

22 g

Aksesuarlar: bal kırmızı fasulye

Ballı kırmızı fasulye nasıl yapılır 1 Ekmek makinesine tereyağı hariç tüm ana malzemeleri koyun, ekmek makinesini çalıştırın ve hamur genişletme aşamasına kadar karıştırın; ardından tereyağını ekleyin ve pürüzsüz ve yapışkan olmayan hamur tamamen genişleyene kadar karıştırın (yaklaşık 30 dakika)

2 Hamuru karıştırdıktan sonra ekmek makinesinin kapağını kapatın ve hamurun temelde ekmeğin içinde mayalanmasına izin verin. Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamur orijinal boyutunun 2-2,5 katı kadar genişler Hamuru çıkarın, gazı boşaltmak için kuvvetlice çırpın, sonra içeri doğru yuvarlayın, yuvarlayın ve 30 dakika boyunca fermantasyonu uzatmak için ters çevirin;

3 Daha sonra hamuru yaklaşık 70-75 gramlık küçük hamurlara bölün, kabaca 11-12 porsiyona bölün ve 20 dakika boyunca yuvarlayın ve gevşetin;

4 Uzun bir parça halinde yuvarlayın;

5 Fasulye koyun;

6 Zeytin şeklinde yuvarlayın;

7 Kapatın;

8 Fırın tepsisine yerleştirin;

9 Fırına koyun, fırının dibine sıcak su ekleyin, hamur yapma işlevi görene kadar fırını çevirin 80-100 dakika pişirin Hamur orijinal miktarının 1,5 katı genişler Ballı su serpin ve beyaz susam serpin;

10 İkincisi 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun ve 18 dakika pişirin (yüzeyin çok yanacağından korkuyorsanız, neredeyse piştiğinde kalay folyo ile kaplayabilir ve ardından kalay folyoyu çıkarabilirsiniz. Yüzey renklenene kadar pişirin);