Malzemeler
Düşük glütenli un
75 g
Kurabiye için tereyağı
35 g
Kurabiyeler için pudra şekeri
40 g
Kurabiyeler için yumurta akı
30 ml
Bisküvilik tuz
1 g
Aksesuarlar 25 gr maltoz doldurmak için 35 gr badem pulları 25 gr pudra şekeri doldurmak için 25 gr tereyağı doldurmak için 20 gr.
Roma kalkanı uygulaması 1 Önce geniş bir malzeme koleksiyonuna gelin.
2 Önce bisküvi yapın ve 35 gram tereyağını yumuşatın. Bir çırpma teli ile hafifçe çırpın.
340 gram pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin, çok kuruysa biraz izolasyonlu su ile ısıtın.
4 Her seferinde 10 ml olmak üzere üç kez 30 ml yumurta akı ekleyin ve ardından düşük hızda çırpma teli ile çırpın.
5 Yumurta akı ekledikten sonra böyle görünüyor.
675 gram düşük glütenli unu eleyin ve 1 gram tuz ekleyin. (Bugün tembeldim ve elekten geçmedim.)
7 Eşit şekilde karıştırmak için bir spatula kullanın.
8 Bugün Wharton No. 32 dekorasyon başlığını kullanıyorum.
9 Hamuru sıkma torbasına koyun.
10 Hamuru, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine veya benim yaptığım gibi yapışmaz bir fırın tepsisine sıkın. Farklı şekilleri kendi tercihlerinize göre sıkıştırabilirsiniz, bugün yaptığım geleneksel kalkan şekli. Bisküvileri pişirirken hamurun şişmesini ve birbirine yapışmasını önlemek için bisküviler arasındaki boşluklara dikkat edin.
11 Dolgu yapmaya başlayın. 20 gram tereyağı artı 25 gram maltoz.
12 Yalıtım suyunu eritin ve birbirine kaynatmak için karıştırmaya devam edin.
1325 gram pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve pudra şekerinin erimesini sağlayın.
1435 gram badem dilimini dökün, eşit şekilde karıştırın, ocağı kapatın ve tencere veya kaseyi tencerede dolguyla dolu tutun.Dolgunun yoğunlaşmasını önlemek için tencerede kalan suyun sıcaklığını kullanın. Bu sırada fırın 170 derece ön ısıtma yapar.
15 Bisküvilerin ortasındaki dolguyu kaşıkla doldurunuz, fazla doldurmayınız aksi takdirde pişirme sırasında şişer ve taşar.
16 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 170 derece fırının üst katına koyun ve yaklaşık 12-15 dakika pişirin. (Fırınım renkli değil bu yüzden 18 dakika pişiriyorum. Fırınınızın sıcaklığına göre saati siz belirleyebilirsiniz.)
17 Ortadaki dolgu genişlemeye başladığında bu yaklaşık 10 dakikadır.
18 Pişirdikten sonra, bisküvileri çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, sıcakken dolgu katılaşmayacaktır. Bak, pişmiş Roma kalkanı çok güzel, değil mi?
19 Bitmiş ürün geliyor.
20 Güzel kokulu, gevrek, gerçekten lezzetli.
-
- Kızılcık Dolandırıcılığı
-
- Sigara Kurabiyeleri
-
- Üzümlü çörekler
-
- Desen çerezleri
-
- Şekersiz kurabiyeler
-
- Örgülü ekmek
-
- Izgara sarı şarlatan
-
- Hindistan Cevizi Topu
-
- Mango Jöle Peyniri
-
- Çizkek
-
- Yumurta Sarısı Hindistan Cevizi Topları
-
- Renkli beze
