Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Düşük glütenli un
90 g
Süt
155 g
Bütün yumurta sıvısı
35 g
Beyaz şeker
42 g
tuz
3g
Maya
4g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar: tereyağı 50 gr pudra şekeri 25 gr bütün yumurta sıvısı 10 gr tuz 1 gr tam yağlı süt tozu 50 gr badem tozu 20 gr kurutulmuş yaban mersini 40 gr düşük glutenli un
Kızılcık badem sütü gevrek ekmek nasıl yapılır 1 Malzemeler: Ekmek gövdesi: 210 gr yüksek glutenli un, 90 gr düşük glutenli un, 35 gr tam yumurta sıvısı, 155 gr saf süt, 3 gr tuz, 42 gr ince şeker, 4 gr kuru maya, 20 gr tereyağı. Dolgu: 50 gr tereyağı, 25 gr pudra şekeri, 10 gr tam yumurta sıvısı, 1 gr tuz, 50 gr tam yağlı süt tozu, 20 gr badem tozu, 40 gr kurutulmuş yaban mersini. Yüzey dekorasyonu: Orta miktarda düşük glütenli un. Ekmek gövdesine tereyağı dışındaki malzemeleri önce sıvı sırayla ekmek kovasına koyun, ardından katı hale getirin, dört köşesine tuz ve şeker koyun, kuru mayayı koymak için unun ortasına bir çukur kazın ve hamur karıştırma programını başlatın;
2 Yoğurma bittikten sonra küçük parçalara kesilmiş tereyağını koyun ve yoğurma işlemine başlayın;
3 Hamuru yoğurduktan sonra fermantasyon işlemine başlayın ve fermantasyon iki kat daha büyük olacaktır Ortada bir delik açılırsa fermantasyon tamamlanır;
4 Fermente ederken dolguyu hazırlayın ve kurutulmuş kızılcıkları küçük parçacıklar halinde kesin;
5 Tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ve tuzu ekleyip hafif çırpın;
6 Yumurta sıvısını her seferinde eşit şekilde çırparak tereyağına üç kez ekleyin ve ardından bir sonraki yumurta sıvısını ekleyin;
7 Tam yağlı süt tozu ve badem tozunu dökün ve iyice karıştırın;
8 Doğranmış kuru yaban mersini içine dökün, eşit şekilde karıştırın, streç film ile sarın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;
9 Mayalanmış hamur yoğurma işlemine devam eder ve hamur 5 dakika boşaltılır ve ardından 8 eşit parçaya bölünerek yuvarlatılır;
10 Buzdolabına konan dolguyu çıkarın, 8 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın;
11 Hamuru çıkarın, düzleştirin, daire şeklinde yuvarlayın, dolgunun içine koyun, üçgen bir poşete sarın veya istediğiniz şekle sarın;
12 Her şeyi sarın ve fermantasyon işlevini başlatmak ve ikinci fermantasyonu gerçekleştirmek için fırına koyun;
13 İki katı büyüklüğünde fermente edildiğinde çıkarın, bir kat un eleyin ve ardından desenleri işaretlemek için keskin bir bıçak kullanın;
14 Fırın önceden ısıtıldıktan sonra orta tabakayı yaklaşık 16 dakika 180 derecede yukarı ve aşağı pişirin;
15 bitmiş ürün;
16 Bitmiş ürün.
-
- Buharda Pişmiş Morina Balığı
-
- Ev yapımı invert şurup
-
- Domuz Portulaca Erişte Çorbası
-
- Şangay Sebzeleri ve Domuz Çorbası
-
- Elma kulesi
-
- Beze Fasulye Rulo
-
- Karışık Makarna
-
- [El Yapımı Yemek] Matcha Çerezleri
-
- Kıyılmış Turplu Karidesli Erişte
-
- Hünnap krizantem keki
-
- Salamura Sebzeli Erişte
-
- Karpuzlu kek
