Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Ilık su
110 g
Tereyağı
25 g
süt tozu
15 g
Pudra şekeri
25 g
tuz
2 g
Maya
4g
Aksesuarlar: süt 70 g yüksek glütenli un 15 g yumurta sarısı 1 ince şeker 10 g
Muhallebi tostu nasıl yapılır 1 Önce muhallebi sosu yapın ve yardımcı malzemelerin tüm malzemelerini eşit şekilde karıştırın.
2 Kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın ve yarım saatten fazla buzdolabında saklayın.
3 buçuk saat sonra muhallebi sosu çıkarın ve tüm ana malzemeleri hazırlayın. Mayayı ılık suyla karıştırın ve 5 dakika bekletin.
4 Tereyağı ve muhallebi sosu dışındaki tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru yoğurun.
5 Hamur glüten olana kadar yoğurun, daha kalın bir film çekebilirsiniz.
6 Tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
7 Hamur çok sert bir eldiven filmi oluşturana ve filmdeki küçük delikler pürüzsüz olana kadar yoğurun.
8 Hamuru elinizde pürüzsüz yuvarlak bir şekle sokup sıcaklığın 28-30 derece, nemin% 80 olduğu bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.
9 Parmaklarınızı yüksek glütenli unla yapıştırın ve hamurda bir delik açın, büzülmeden hazır olacaktır.
10 Egzozu çıkarın ve gevşetin, üç parçaya ayırın, yuvarlayın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın, bir tost kutusuna koyun ve ikincil fermantasyon için 28-30 derece sıcaklıkta ve% 80 nem oranında yerleştirin.
11 Yüzeye seksen dokuz dakika kadar su serpin, üzerini örtün ve fırına koyun, orta tabakayı 50 dakika 165 derecede yukarı aşağı ısıtın. (Lütfen sıcaklığı ve zamanı kendi fırınınıza göre ayarlayın)
12 Fırından çıktıktan sonra, hemen kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
- Kızarmış noodle
-
- Siyah Susamlı Kurabiye
-
- Sun Xiaocai, Ispanaklı ve Yumurtalı Erişte
-
- Meyan kökü tohumları
-
- Kızılcık Badem Sütü Gevrek Ekmek
-
- Kızılcık Sünger Kek
-
- Buharda Pişmiş Morina Balığı
-
- Ev yapımı invert şurup
-
- Domuz Portulaca Erişte Çorbası
-
- Şangay Sebzeleri ve Domuz Çorbası
-
- Elma kulesi
-
- Beze Fasulye Rulo
