g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

küçük kek - Yemeği

Malzemeler

Alıç

100 gram

Düşük glütenli un

100 gram

Yumurta

Aksesuarlar: 55 gram şeker, 15 gram bitkisel yağ, 1 adet limon, 20 gram kaya şekeri

Küçük kekler nasıl yapılır 11. Malzemeleri hazırlayın: 15 gr beyaz şeker, 20 gr kaya şekeri, 1 dilim limon ve 100 gr alıç.

22. Alıçları yıkadıktan sonra, alıçları ikiye bölün ve alıç çekirdeğini çıkarın. Not: Alıcıyı temiz suya batırın ve ellerinizle nazikçe fırçalayın. Bu sefer alıç sosu yapacağız, böylece deri ezilecek ve sonra kaynatılacak, böylece soymaya gerek yok ~ Bazen tembelim ve doğrudan alıcının kökünü kesiyorum ve sonra alıcının çekirdeğini kolayca kaldırmak için bir çubuk kullanıyorum. Not: Bu birkaç çekirdek çıkarma yöntemi nispeten kolay ve kullanışlıdır.Anneler istedikleri gibi oynayabilir, ancak kalıntıları önlemek için alıç çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde bir mikserle karıştırıldığında kesici kafa hasar görür.

33. Alıcıyı bir blendere koyun, 200 gr su ekleyin ve eşit şekilde çırpın.

44. Bir dilim limonun limon suyunu blendere ekleyin. Not: Daha az limon suyunun antiseptik etkisi vardır.

55. Karıştırılmış alıç sosunu yapışmaz tavaya dökün, şeker ve kaya şekerini ekleyin.

66. Alıç sosunu koyulaştırın.

77. Bakın! Bu hazırlanmış alıç sosudur ~

88. Kaseyi pişirme kağıdı ile kapatın, alıç hamurunu kapatın ve yumuşak ve yumuşak olması için buzdolabında uzun süre buzdolabında saklayın. Not: Genelde yeterince şeker eklerseniz kalıplama etkisi daha iyidir, bebeğe çok fazla şeker katmadığım için dolguyu yapmak için alıç sosu kullanıyorum. Peki normalde alıç pastası yapmak ne kadar sürer? Genel olarak, yeterli şeker konulursa, kalıplama etkisi bir günde elde edilebilir ve bazılarının yaklaşık 2 gün havayla kurutulması gerekir. Bu süre daha uzun olacak. Kardeşler deneyebilir. Başarılı olursa bana özel olarak güvenebilir ve başarının sırrını benimle paylaşabilirsiniz ~

9 Hadi tekrar kek yapalım ~ 9. Malzemeleri hazırlayın: 100 gr düşük glütenli un, 3 yumurta, 40 gr şeker, 15 gr bitkisel yağ.

1010. Yumurtaları bir yumurta çırpma kasesine çırpın, yumurtaları dağıtmak için elle çırpma teli kullanın, ardından üç kez şeker ekleyin ve yumurtaları çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Not: Biraz daha büyük bir yumurta çırpma kabı seçmek en iyisidir, çünkü yumurtaları çırptıktan sonra, yumurta kabı çok küçükse yeterli olmadığını anladım ~ Dikkat, yumurta çırpma kabının rafına bir tencere kaynar su koyun.Yumurtadaki sıvıyı kırdıktan sonra elinizle dokunun biraz ateş ve sıcaklık hissi gibi, sonra dövmeye başlayın.Bu başarı oranını artıracaktır! Pudra şekeri 3 kez eklediğinizden emin olun.İlk kez ilk kez çırpıldığında, ikinci kez yumurtalar şişirildiğinde ve çok sayıda büyük kabarcık olduğunda (aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi) ve üçüncü kez yumurta sıvısını karıştırmaktır. Üfleme beyaz olduğunda kabarcıklar küçülmeye başlar.

1111. Yumurta sıvısını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. Not: Yumurtaları çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullandığınızdan emin olun, yumurtaları doğrudan en baştan çırpmak için yüksek hız kullanın, çünkü tüm yumurta sıvısını dövmek daha uzun sürebilir.

1212. Yavaş yavaş yumurta sıvısı çok hassaslaşacak ve kalın çizgiler görünecektir.

1313. Yumurta karışımının iyi dövülüp dövülmediğini kontrol etmenin birçok yolu vardır, en basit olanı yumurta çırpıcıyı kaldırmaktır, yumurta karışımı sorunsuz bırakılabilir, 8 rakamı çizin, yumurta karışımının izi çok olmayacaktır Yakında kaybolursa, başarıyla gönderildiği anlamına gelir. Not: Birçok anne hala bu şekilde anlamıyor. Herkese zaman ve emir verelim. 1. Yüksek hızda yaklaşık 4 buçuk dakika. 2. Sonra yukarı kaldırın ve şekil 8'i çizin, kaybolmazsa düşük hıza geçebilirsiniz. 3. Fazla kabarcıkları temizleyin ve kısa bir süre düşük hızda çırpın, sadece yoğun ve hassas baloncukları bırakın.Düşük hızlı temizlik için süre yaklaşık 2-3 dakikadır.

1414. Bu sırada yumurta sıvısındaki tüm küçük baloncukları çıkararak düşük hıza dönün ve yumurta sıvısını daha hassas bir şekilde ayırın.

1515. Önce 1 buçuk un ekleyin ve tekrar tekrar yaklaşık 10 kez karıştırın, ardından unun diğer yarısını ekleyin ve kuru toz artık görünmeyene kadar yaklaşık 20 kez karıştırın. Not: Her un eklediğinizde, un ve yumurta hamurunu eşit şekilde karıştırmanız gerekir. Porsiyonlar halinde ilave edilmelidir, aksi takdirde un eşit şekilde karışmaz, beyaz un kalıntısı varsa yapılan pastada performans olur ve yapılan kek de beyaz ölüdür. Unu ilave ederken hafifçe dağıttığınızdan emin olun, aynı yere eleyin, aksi takdirde hışırtı köpürme sesini duyarsınız!

1616. Bakın, karıştırma yöntemi bu, dıştan içe, aşağıdan yukarıya çevirin ve kuru tozu görene kadar iyice karıştırın! Not: Lütfen dikkat kardeşler, karıştırırken sadece üst tabakaya bakmayın, her köşeyi, özellikle de unun alt yarısını dikkate almalısınız, bazen göz ardı edilir ve düzensiz karıştırma nihai sonuca neden olur. Pastanın beyaz kekleri var.

1717. Hamura bitkisel yağı dökün.

1818. Yumurta hamurunu karıştırma tekniğiyle eşit şekilde karıştırın. Not: Yaklaşık 70 kez karıştırın. Bu adımın biraz dikkatli olması gerekiyor, çok fazla karıştırmayın, aksi takdirde kolayca köpürür! Muhallebi narin ve parlak hale gelene kadar karıştırın, ince bir sıvıya karıştırmayın! !

1919. Yapışmayı önlemek için kalıbın üzerine pişirme kağıdı yayın, hamurunu dökün ve kek tamamen pişene kadar 20 dakika tavada buharlayın. Not: Kalıp seçiminde bir gereklilik yoktur, sadece buharlı pişiriciye girebilirim, ancak kalıptan çıkarılmasının daha kolay olması için pişirme yağı kağıdı koymayı unuttum ~ Benim yaptığım gibi daha kalın keklerin tamamen buharda pişirilmesi daha az olasıdır. Kız kardeşler, ayrı ayrı buharda pişirmek için küçük bir kase bulsa iyi olur, bu da pişirmeyi kolaylaştırır. İyi yapılıp yapılmadığı nasıl anlaşılır? Orta pozisyonu kesin ve bir bakın.İçinde gözle görülür derecede ıslak bir durum varsa pişmemiş ve bir süre buharda pişirilmesi gerektiği anlamına gelir.