g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ülke versiyonu - Yemeği

"Ev sahibi şimdi 37 haftalık. Bebeğin doğumdan çok uzakta olmadığını görünce, kendisi için hazırladığı küçük kıyafetleri ve çocuk bezlerini yıkamak ve ortaya çıkarmak için aceleyle ülkeye geri döndü. Sonuç olarak, beklenmedik olaylar beklemiyordu. Sadece güneş değil, birkaç damla yağmur da vardı ve hava her zaman kapalıydı. Boşta duran posterin bir fikri vardı, yoksa uzun süre yemek istediği tavuğu yapma fırsatını değerlendirir miydi? " Malzemeler

Tavuk 1

Aksesuarlar

Lotus yaprağı 3 dilim
tuz 100 gram
Biber 10 g
Yıldız anason 8

Baharatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Tavuğu öldürün. Tavuk evde büyütüldü, bu sefer aşağıdaki resimdeki en şişman genç tavuktu.
2 Tavuk butlarını katlayın, tavuğu tuz ve yıldız anasonla küçük ateşte karıştırın ve soğuduktan sonra bütün tavuğu ovalayın. Daha sonra beyaz şarap ve soya sosu ile marine edin, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğan düğümüyle doldurun, taze saklama torbasına koyun ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra bir kat susam yağı ve on üç tütsü uygulayın. Evde yemek pişirmek için şarap olmadığı için, ev sahibi bunun yerine likör kullanıyor. Başlangıçta biraz kimyon ve biber koymak istedim, ancak ülkedeki küçük dükkanlarda yoktu ve satın almak için ilçeye gitme zahmetine girmedim.
3 Üç büyük lotus yaprağı hazırlayın, yıkayın ve suya batırın.
Marine edilmiş tavuğu lotus yaprakları ile katman katman sarın. Erişte gibi hazırlandıktan sonra sarı çamuru ve suyu lotus yaprağı tavuğunun üzerine koyun. Kayınpeder yarım kova sarı çamuru geri aldı, çok fazla olduğunu düşündü, ancak gerçekten kullandığında, ağırlığın yaklaşık olarak aynı olduğunu gördü.
5 Tuğla ve kiremitlerle geçici bir toprak soba yapın. Tavuğu içine koyun ve yakacak odunla yakın. İlk önce 1 saat pişirip sonra ters çevirip 1 saat daha pişirmek istedik. Daha sonra sarı çamurun katılaşmadığını gördük. Ters döndüğünde düşeceği tahmin ediliyordu. Bu yüzden ocağı değiştirdik, üzerine fayansları kaldırıp üzerine dallar koyduk. , Birlikte yukarı ve aşağı odun ateşiyle ızgara yapılır.
6 Sürecin ortasına bir kez yakacak odun eklendi ve neredeyse yanmasının üzerinden bir buçuk saat geçti. Tavuğu çıkarın ve bir çekiçle hafifçe vurun ve dış taraftaki çamur kırılır.
7 Lotus yaprağını almak için sabırsızlanıyorum, koku taşıyor ve çevredeki komşular çekiliyor. Arkadaki çamur yeterli değildi, bu yüzden alttaki nilüfer yaprakları da birkaç kat yandı. Neyse ki, onu aldığımda sadece tavuk boynunun biraz yandığını ve tavuğun hala harika olduğunu gördüm.
8 Gelin, masanın üzerinde mutlu bir resim çekin, gidin!