Aksesuarlar: yağ, tuz, pirinç şarabı, birkaç damla, iki dilim zencefil
Midye ve yağsız et lapası uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın (kurutulmuş midyeler temizlenebilmeleri için yaklaşık bir saat önceden ıslatılır ve pirinç de bir süre ıslatılır).
2 Midyeler ıslatıldıktan sonra, içerisindeki açık yeşil gastrointestinal ipliği çekip temizleyin (genellikle biraz ince iplik olacaktır).
3 Tüm yiyecekleri tencereye koyun ve zencefil dilimleri ekleyin.
4 Uygun miktarda su ekleyip orta ateşte kaynatmaya başlayın, kaynadıktan sonra orta ateşte birkaç kez karıştırarak kısık ateşe çevirin.
5 Domuz eti doğradıktan sonra biraz tuz, su ve birkaç damla pirinç şarabı ilave edip bir süre marine edin, yulaf lapası piştikten sonra kıymayı ekleyin.
