Malzemeler
Çok amaçlı un
250 g
Şurubu ters çevir
120 g
Jianshui
3g
Mısır yağı
40 g
Tatlı patates dolgusu
1000 g
Yardımcı maddeler, doğru miktarda yumurta gecesi
Tatlı patates dolgulu ay kekleri nasıl yapılır 1 Şurubu ters çevirip tencereye dökün
2 Sabun ve mısır yağı ekleyin, iyice karıştırın,
3 Un ekleyin,
4 Hamuru karıştırın, taze saklama torbasına koyun ve bir saat uyanın.
5 Uyanık hamur 20 gr'lık parçalara ve 30 gr tatlı patates dolgusuna bölünür Not; benim kalıbım 50 gr.
6 Bir hamur alın ve bastırın, tatlı patates dolgusunu koyun.
7 Kaplanın ağzını ve işaret parmağını kullanarak turta kabuğunu hafifçe itin, eşit şekilde sarın, düzenleyin, kapatın ve son olarak yuvarlaklaştırın.
8 Hepsini sırayla yapın.
9 Ay keklerine bastırdıktan sonra doğrudan fırın tepsisine bastırın.
10 Tüm parçalara bastırdıktan sonra ay kekinin yüzeyine ince bir su püskürtün.
11 Fırını önceden ısıtın; alt katı 185 derecede ısıtın, fırın tepsisine koyun ve 5 dakika pişirin; fırın tepsisini çıkarın, yumurtalı karışımı fırçalayın; fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve 18 dakika daha pişirmeye devam edin. Not: Ben sadece iki katlı bir mini fırınım.
12 Bitmiş ürün, fırından yeni çıkmış ay keki kuru ve sert bir kabuğa sahiptir.Ay keki soğuduktan sonra ağzı kapatılmalı ve 1-2 gün oda sıcaklığında saklanmalıdır.Yağa döndükten sonra yumuşayıp yenilebilir hale gelecektir.
-
- Erikli Pankek
-
- Kızarmış kabuklu deniz kabukları
-
- Orijinal Şifon Kek
-
- Wonton Skin Erişte Çorbası
-
- Lahana kutusu
-
- Sebze soğanı ruloları ve kurutulmuş soya peyniri
-
- Uçan Kek Muz Kulesi
-
- Rezene Turtası
-
- Çıtır Çikolatalı Muz
-
- Tavada Fıstıklı Karnabahar
-
- Fermente soya peyniri ile kızarmış domuz pirzolası
-
- Soya sosu bahar sebzeli tencere
