Hala yemek çubuklarını pişirmeyi öğreniyorum - Yemeği
Ana malzemeler
- Yüksek glütenli un 350 gram
- Yumurta 40 gram
- Süt 170 gram
- Maya 4,5 g
- Tereyağı 30 g
- süt tozu 15 gram
- şeker 40 gram
- tuz 2,5 g
- Meyveli Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1350 gram yüksek glutenli un, 40 gram şeker, 40 gram yumurta, 160-170 gram süt (uygunsa ekleyin), 4.5 gram maya, 2.5 gram tuz, 15 gram süt tozu, 30 gram tereyağı.Ekmeğe tereyağı dışındaki hamur malzemeleri konur Namlu içinde.
-
2 süt dökün
-
3 Yoğurma programını ve 1 yoğurma programı genişletme aşamasını başlatın.
-
4. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin, yoğurma programını yeniden başlatın ve hamur pürüzsüz ve ince bir tabaka haline gelene kadar yoğurun.
-
5. Yoğurulmuş hamuru bir kaba koyun, üzerini streç filmle örtün ve büyüklüğünün 2-2,5 katı ılık bir yerde mayalayın.
-
6. Mayalanmış hamuru çıkarın,
-
7 Bastırdıktan ve çektikten sonra 6 parçaya bölün, streç filmle örtün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
-
8. Gevşek hamuru dil şekline getirin.
-
9. Döndürdükten sonra rulo yapın.
-
10. Tekrar dikdörtgen bir şekilde açın.
-
11. Çilek reçeline dökün
-
12. Tüm ekmek embriyolarını sırayla atın ve fırın tepsisine yerleştirin.
-
13. Fırına kaynar su koyun ve iki katı büyüklüğünde fermente edin
-
14. Fermente hamur
-
15. Orta katmanı 170 derecede 20 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateşleyin.
-
16 Pişirdikten sonra, soğumaya bırakın ve saklama için bir çantaya koyun.
