Malzemeler
Shimizu
200 g
Yüksek glütenli un
40 g
yoğurt
50 gram
Yumurta
1 parça
Şeker
40 g
Maya
4g
Yüksek glütenli un
300 gram
Düşük glütenli un
60 g
tuz
4g
Tuzsuz tereyağı
20 g
Aksesuarlar: domuz ipi, yeşil soğan, salata sosu, domates sosu, mozzarella peyniri
Yeşil soğan aromalı peynir ve domuz ipi ekmeği 1200 gr su ve 40 gr yüksek un küçük bir tencereye konur ve kısık ateşte ısıtılarak karıştırılır, kıvam kıvamına gelene kadar ateşi söndürülür. İyice soğuduktan sonra bir gece buzdolabına koyun.
2 Soğutulmuş tüm çorba tohumlarını ve ana hamur malzemelerini kovaya koyun.
3 Bir hamur karıştırma programı başlatın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve ardından yumuşatılmış tereyağını koyun.
4 Yoğurulan hamur oda sıcaklığında yaklaşık 60 dakika fermente edilir ve fermente edilen hamur kırılmadan veya küçülmeden parmaklarınızla delinir Fermantasyon tamamlanır.
5 Yoğurma tahtasına un sürün, hamuru 10 porsiyona bölün, yuvarlak yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
6 Bir parça hamur alıp açın, bir kat domuz ipi sürün, salata sosunu sıkın ve sarın, sıkıca sıkıştırın.
7 Ardından kağıt tepsisine koyun.
8 Hamuru tek tek yaptıktan sonra ikincil fermantasyon için fırına koyun.
9 Salata sosu ve domates sosunu ikinci kızartılmış ekmek hamurunun üzerine sıkın, üzerine doğranmış yeşil soğan ve mozzarella peyniri serpin.
10 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve yaklaşık 25 dakika 180 derecede pişirin.
-
- Lotus Tohumu Sidney Beyaz Mantar Şurubu
-
- Karpuzlu jöle
-
- İtalyan fındıklı kurabiye
-
- İki renkli patates kızartması
-
- Çürük Et ve Börülce Kızarmış Pilav
-
- Karidesli Pizza
-
- Taro top meyve balığı
-
- Çiçek Nektarı Ekşi Erik Çorbası
-
- Havuçlu kızarmış salatalık
-
- Domates Soslu ve Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Kaburga, Kestane ve Yam Çorbası
-
- Kış Kavun Tofu Jambon Çorbası
