Sıcak ve ekşi lotus kökü dilimleri - Yemeği
1. Düğümleri çıkarın, nilüfer kökünü soyun ve yıkayın.
2. Arpacık soğanı, darı biberi ve zencefili hazırlayın. Yıkayın ve bir kenara koyun.
3. Lotus kökünü bir üst bıçakla ince dilimler halinde kesin.
4. Bir tencereye kaynar su koyun ve hafifçe haşlayın, daha sonra kullanmak için suyu çıkarıp boşaltın veya emmek için mutfak kağıdı kullanın.
5. Nişastayı suyla gorgon suyuna karıştırın.
6. Zencefili rendelenmiş zencefil olarak kesin, arpacık soğanlarını kıyılmış arpacık olarak doğrayın ve darı biberini küçük parçalar halinde kesin. yedek.
7. Tencereyi çalıştırın, kızartma yağını dökün ve bir kaşık dolusu tuz ekleyin. Tencereyi, tencerenin kenarları ve tabanı tamamen yağ ve tuza maruz kalacak şekilde sallayın. Bu, malzemelerin tavaya girdiklerinde tavaya yapışmasını önleyebilir ve ayrıca malzemelerin daha lezzetli olmasını sağlayabilir. Yağı altı veya yedi olgunlaşana kadar yakın, zencefil ekleyin ve soteleyin.
8. Darı biberini ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
9. Tencereye iki kaşık beyaz pirinç sirkesi, bir kaşık tuz ve bir kaşık su ekleyin. iyi karıştırılmış.
10. Lotus kökü dilimlerini ekleyin ve hafifçe kızartın.
11. Lotus kök dilimlerinin rengi değişene kadar kızartın. Bir kaşık şeker, bir kaşık pişirme şarabı ve yarım kaşık MSG ekleyin. Baharat ve tazelik. Eşit şekilde kızartın.
12. Uygun miktarda yeşil soğan ekleyin.
13. Koyulaştırmak için nişastaya su ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından tavadan çıkarın.
14. Plakayı takın.
15. Biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
16. Çıtır çıtır ve lezzetli, sıcak ve ekşi nilüfer kökü dilimleri, iştah açar.
