Şifon kek - Yemeği
1. Yumurtaları hazırlayın. Ve kap (su ve yağ yok)
2. Çırpılmış yumurtalardan sonra sarısını çıkarın (çok az yumurta sarısını değil), 350 gr şeker, 15 gr tartar tozu, 5 gr tuz ekleyin
3. Zaman geçirmek için, zaman çok uzun olamaz, sadece noktaya gelin.
4. 250 g sıvı ghee ekleyin, 100 g şeker ekleyin, elinizle eşit şekilde karıştırın, 100 nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, 350 g düşük glütenli un ekleyin, iyice karıştırın, 350 g yumurta akı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, son olarak yumurta sarısı ekleyin (daha iyi karıştırmak için yumurta sarısı sonuna kadar eklenir )
5. Çırpılmış yumurta akının bir kısmını çıkarın, karıştırılmış yumurta sarısı sıvısına koyun, karıştırın, yukarı aşağı karıştırın ve yan tarafa toplayın (ikisi entegre edilmelidir)
6. İyice harmanlanmış yumurta akı kabına koyun ve karıştırmaya devam edin (hızlı değil), ikisi bütünleşecek (kabın her yerinde, yukarı ve aşağı karıştırın)
7. Yukarıdakiler tamamlandıktan sonra sıvıyı sekiz inç veya on inç, sekizinci tam olarak dökün.Fırın içine koymadan önce, alıp yerine sallayın.
8. Sıcaklık çok yüksek olmamalıdır Yaklaşık yirmi beş yılın ortasında sıcaklık ayarlanamaz.Çok fazla açılamaz (su kaybını ve çökmesini önlemek için) ve çok uzun süre açılamaz (kalkamaz)
9 .. Fırının dışında. Ben de sallamalıyım ve dışarı çıktıktan hemen sonra kemerimi bağlayacağım! Tamamen soğuyana kadar alttan kestikten sonra aşındırıcı aleti çıkarıyorum
10. hehehehe
