Malzemeler
Yüksek glütenli un
210 g
Düşük glütenli un
90 g
Su
195 g
domates
600 g
Dana küpleri
300 gram
Aksesuarlar Zeytinyağı 20 gr ince şeker 15 gr kuru maya 1 tatlı kaşığı tuz 11 gr süt tozu 12 gr tereyağı 30 gr sarımsak 4 diş soğan 100 gr karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı fesleğen 1/2 çay kaşığı beyaz şeker 1 yemek kaşığı mozzarella peyniri 360g yeşil biber doğru miktarda soğan doğru miktarda
Sığır eti ve yeşil biberli pizza nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri tartın ve bir leğene koyun.
2 Birlikte yoğurduktan sonra cam veya plastik bir panele koyun ve hamur haline getirin, hamur çok sertleşinceye kadar yoğurun Bir köşeyi tutun ve daha ince bir film oluşturacak şekilde yavaşça gerin (genleşme aşaması) Bir leğene koyun.
3 Hamuru yaklaşık 26 derecelik bir ortama koyun, üzerini streç filmle örtün ve iki kat büyüyene kadar mayalayın.
4 Küp etleri çözdürün, yeşil biber ve soğanı yıkayın ve küp küp doğrayın.
5 Domatesler yıkandıktan sonra kaynar suyla ısıtın, soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı doğrayın ve sarımsağı kıyın. Tava ısıtıldıktan sonra altını kısık ateşe çevirip tereyağı eriyene kadar ilave edip soğan ve sarımsakları ilave edip 1 dakika kavurun. Domatesleri ekleyin, suyunu karıştırın, şeker, karabiber, kekik yaprağı ve fesleğen ekleyin, karıştırın, tencereyi kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Çamurlu tabanı önlemek için kapağı açın ve zaman zaman kızartın. Yüksek ateşte sosu bir sos haline getirin, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.
6 Mayalanmış hamuru doğrama tahtasına alın, havayı sıkmak için bastırın, 3 parçaya bölün, streç film ile sarın ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
7 Doğrama tahtası üzerine biraz un serpin, hazırlanan hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve avucunuzla düzleştirin. Hamuru yaklaşık 8 inç büyüklüğünde yuvarlak bir kek haline getirmek için bir oklava kullanın. Hamuru ortada ince, kenarlarında kalın hale getirmek için avucunuzun içinde kullanabilirsiniz.
8 Pizza tabağına biraz zeytinyağı sürün.
9 Erişteleri tavaya yayın (veya erişteleri doğrudan fırın tepsisine koyun) ve pişirme sırasında kekin dibinin şişmesini önlemek için erişte üzerinde küçük delikler açın. Kekin dibine bir kat zeytinyağı sürün ve 20 dakika oda sıcaklığında kabarmaya bırakın.
10 Mozzarella peynirini filamentler halinde planlayın veya kesin.
11 Erişte üzerine 3 yemek kaşığı sos koyun, bir fırça ile eşit şekilde fırçalayın, keklerin kenarlarında 1 cm boşluk bırakın.
12 Yaklaşık 50 gram rendelenmiş peynir koyun ve uygun miktarda dana eti koyun.
13 Doğranmış yeşil biberleri koyun ve üzerine yaklaşık 20 gram rendelenmiş peynir serpin.
14 Doğranmış soğanı koyun ve yaklaşık 20 gram rendelenmiş peynir serpin. Üzerine biraz dana eti küpleri koyun.
15 Önceden ısıtılmış fırına koyun, pişirmeden 5 dakika önce çıkarın ve yaklaşık 30 gram peynir parçacığı serpin.
16 Fırına koyun ve hamur rengi renklenene kadar 5 dakika pişirdikten sonra çıkarın.
-
- Soğanlı kızarmış patlıcan
-
- Siyah Mantarlı Kızarmış Pleurotus
-
- Pilav kutusu
-
- Tavada kızartılmış pırasa ve kurutulmuş tofu
-
- Natto
-
- Pişmiş puding
-
- Kristal kek
-
- Sai Tofu
-
- Bakla Çorbası
-
- Sivilce çorbası
-
- Krizantem Patlıcan
-
- Mushu Karides
