Demlenmiş pirinç (ekmek makinesi versiyonu) - Yemeği
Yapışkan pirinci bir gece önceden ıslatın, yaklaşık 20 dakika boyunca gazlı bez ve buharla buharda pişirilen ızgaraya yayın.Yapışan pirinç miktarına göre bir kase soğuk kaynamış su hazırlayın, tatlı koji'yi haşlanmış pirince dökün (yaklaşık 1 kat yapışkan pirinç, 150 ml su, 4 gr tatlı koji ekleyin) )
Buharda pişirilmiş yapışkan pirincin sıcaklığı yaklaşık 30 dereceye düşer, tatlı koji suyunu dökün, iyice karıştırın ve süpermarketten satın alınan Angel tatlı kojisini kullanın.
Ekmek makinesinin namlusuna dökün, düzleştirin, suyunu gözlemlemek için ortasından bir delik açın, plastik sargı ile kapatın, pirinç şarabı programını başlatın, varsayılan tamamlanması 48 saattir.
Demleme yapıldıktan sonra buzdolabına konur ve fermantasyonu durdurulur, oda sıcaklığında konulursa tadı bozulur.
Yedikten sonra tekrar yap. Yapışkan pirinç buharda pişirilir ve taneler belirgindir.Çok uzun sürmez yoksa tadı çok kötü olur! Bu sefer filtrelenmiş suyu dağıtmak için soğuk kaynamış su kullanın, kojinin çoğunu dökün ve iyice karıştırın ve son olarak kalan kojiyi yüzeye eşit şekilde serpin.
Gecenin bir yarısı buzdolabına bir çorba kaşığı koymak çok güzel ~
Güncelleme: Angel Jiuqu'un daha önce satın aldığı tatlı tadı daha tatlı hale getirildi ve ayrıca şarap tadı olan bir lezzet çeşidi de var. Daha önce sebze pazarından alınan da bir şarap tadı. Daha şiddetli, tadı güçlü ve oldukça Lezzetlidir ~ kişisel tercihlere bağlıdır.
