g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaz aylarında ekmek makinesiyle nasıl tost yapılır - Yemeği

Tarifimdeki en popüler olanı "Yeni başlayanlar için yapılması gereken bir şey (doğrudan yöntem)", ancak bana aşina olan arkadaşlar randevu yöntemimle yapılan tostun daha yumuşak, daha lezzetli ve eksiksiz olduğunu biliyor Aptal formül, uyanır uyanmaz yağlı tost yiyebilirsin. Şu an çok sıcak olması üzücü ve randevu almanın bir yolu yok. Bu yüzden yaz aylarında da tembel olmaya ve tost yemeye devam edebilmeniz için bu tarifi yazdım ve herkes deneyecek. Bu tarif sadece size yazın tost yapmanın bir yolunu anlatmak içindir ve çeşitli tarifleri uygulayabilirsiniz. İçinde birkaç ruh var: 1. Eski maya. 2. Membranı beklemeye bırakın (sadece mayanın arkasına koyun). 3. Zamandan tasarruf edin ve fazla fermente etmeyin. Üretim süreci üç aşamaya ayrılmıştır: 1. Eski makarna marşını 1 gün önceden hazırlayın ve buzdolabına koyun (2 dakika). 2. Hamuru hazırlayın ve sabah işe gitmeden önce (15 dakika) buzdolabında saklayın. 3. Gece işten sonra düzenli bir tatlı ekmek programı yapın. Zamandan ve beladan tasarruf sağlıyor mu? Önemli noktaları çizmek için tahtaya vurun ~~ Birçok şefin eserlerini gördüm ve sorular sordum. Ekmeğiniz küçük, sert, grenli, yumuşak değil ve ekşi ise vurgulamak istiyorum. Fazla fermente edilmiş olabilir. Aşırı fermantasyonun genel olarak iki nedeni vardır: 1. Sıcaklık iyi kontrol edilmemiştir Fermantasyon, hamur yoğurulduğunda veya fermantasyon sırasında oda sıcaklığı çok yüksek olduğunda başlar. 2. Çok fazla maya alın. Bu tarifin ana fikri, herkese sıcaklığı kontrol etmeyi öğretmektir, ancak mayayı doğru bir şekilde almak için maya ölçüm cihazı veya ölçü kaşığı kullanmayan bireysel mutfak arkadaşları varsa, sıcaklık kontrolünüz ne kadar iyi olursa olsun, sonunda başarısız olacaktır. Mayayı tartmak için asla tartı kullanmayın. eski makarna En geç bir saat önce tamamlayın Yüksek glütenli un 100 gram Soğuk su 85 gram İnce tuz 1 g Kuru maya 1 g Ana hamuru ayarlayın Sabah bitti Yumurta 1 parça Süt veya soğuk su Toplam 170 180g yumurta ekleyin Beyaz şeker 30 g Yüksek glütenli un 250 gram İnce tuz 1.5-2 gram Diğer malzemeler Gece koy Tuzsuz tereyağı (yumuşatılmış) 20 gram Kuru maya 2 gram Aliminyum folyo 1 büyük yaprak

Önceden bitirin: eski makarna başlangıç, tüm eski makarna başlangıç malzemelerini, kuru toz kalmayana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın (yaklaşık 2 dakika), kaseyi plastik sargı ile sarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalayın.

Fermantasyondan sonra buzdolabına koyun ve ağzı kapalı tutun. Eski makarna bir veya iki gün önceden yapılıp, buzdolabına konup kullanıma hazır hale getirilebilir ve en geç ekmeğin yapıldığı sabah bitirilmelidir. Bir porsiyon eski makarna iki tost yapabilir, bu nedenle bu tarifte yalnızca yarısı kullanılır. Kalan eski makarna bir hafta süreyle saklanabilir, tercihen üç veya dört gün içinde tüketilebilir.

O sabah bitti: ana hamurun dinlenmesine izin verin. Dinlenme hamurunun tüm malzemeleri bir ekmek makinesinde 15 dakika karıştırılır. Ekmek makinesi fonksiyon tuşu hamuru seçer, menü tuşu 4 özel yoğurmayı seçer ve süre 15 dakikayı seçer. Unun sıçramasını önlemek için makineyi çalıştırmadan önce yemek çubuklarıyla karıştırın. Kapağı kapatın ve makineyi çalıştırın.

15 dakika karıştırdıktan sonra kapatın ve işin sonuna kadar buzdolabında saklayın. Aceleniz varsa, en az bir saat oturup buzdolabında bekletin. (Resimdeki hamurda biraz tam buğday unu var, bu yüzden kirli görünüyor.)

Akşam işten eve gidin ve tost yapmaya devam edin. Yumuşak bir dış kabuğu pişirmek için, ekmek kızartma makinesinin iç fıçısı, esas olarak ısıtma borusunu ve iç namluyu izole etmek için kalay folyo ile sarılabilir. Resimdeki bu tür bir sarma yöntemi, kalitesiz kalay folyo veya yeniden kullanılan kalay folyo ise eritilmesi ve ısıtma tüpüne yapıştırılması kolaydır. Bu tavsiye edilmez. Ekmeğin tamamını namlu dışına koymak daha iyidir.

6 saat buzdolabında bekletilen statik hamurdur, buzdolabından çekilir ve film hazırdır.Delik kenarları pürüzsüzdür.

Soğutulmuş hamuru çıkarıp mayaya koyun, küçük tereyağı parçaları, eski hamur başlangıcının yarısını kesin ve tatlı bir ekmek programı ayarlayın. Karıştırma aşaması klimalı bir odada çalıştırılmalıdır ve son fermantasyona kadar önemli değildir.

Fonksiyon tuşu olarak "Ekmek", menü tuşu için "1 Tatlı Ekmek", yanma rengi için "Orta" ve ağırlık için "500g" seçin. Makineyi aç o zaman ne yapmalısın, zaman dolduğunda ekmek hazır, kolay değil mi?

Dağ şeklinde tost yapmak isteyen parti kızı aşağıya bakmaya devam ediyor. Makineyi çalıştırdıktan sonra telefon 1 saatlik süreyi ayarlar.Ekmek makinesi kalan süreyi 2:13 olarak görüntülediğinde ve program yoğurmadan fermantasyona geçtiğinde şekillendirme için iyi bir zamandır. Hemen "Duraklat" düğmesine basın. (Şu anda, ekmek makinesi ilk fermantasyonu ve egzozu tamamlamıştır ve ikinci fermantasyona girmeye hazırdır, böylece makine şu anda askıya alınabilir.) 1. Hamuru çıkarın ve şekillendirin. Hamuru üç eşit parçaya bölün (tartı ile tartın), havalandırın ve yuvarlayın. (Ayrıntılar için lütfen ilk tost tarifime bakın - yeni başlayanlar için yapılması gereken bir şey (doğrudan yöntem) 16. adımdan sonuna kadar.) 2. Karıştırma plakasını çıkarın. 3. Ruloyu iki kez yuvarladıktan sonra, ekmek makinesine geri koyun, duraklamayı iptal edin ve ikinci fermantasyona girin. Not: Yuvarlarken, kırmızı fasulye ezmesi, gösterişli tatlı salata sosu, kuru üzüm vb. Gibi farklı tatlar yapmak için malzemeler ekleyebilirsiniz. Ancak buz dolguları koymayın, oda sıcaklığına döndüğünüzden emin olun, aksi takdirde fermantasyon yüksekliğini etkileyecektir.

Bu, ikinci fermantasyondan sonraki durumdur. Biraz daha şıksanız yumurta sıvısı sürün ve üzerine susam serpin.

Bu, pişirmenin sonunun durumudur. Çirkin biraz çirkin, ama gerçekten büyük, haha. Gizlice açığa çıkan bu üç rulo farklı tatlara sahiptir. Solda: Viski Daldırma Kızılcık Tostu Ortada: sandviç yapmaya hazır beyaz tost Sağda: Tatlı Salata Sosu Domuz İpi Tostu Tamamen soğuduktan, dilimlendikten ve dondurulduktan sonra üç veya dört gün yiyebilirsiniz.

Genellikle ekmek kızartma makinesini kullanan yoldaşlar, kalay folyo eklemek veya eklememek arasındaki farkı bir bakışta görebilir mi? Kalay folyo çok açık renktedir ve dış kabuk nispeten incedir.