g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

pancar çorbası - Yemeği

Rus Borsch, Rus halkının ev yapımı yemeğidir. Rusça İngilizce RUSYA olduğu için, herkes Rusya'dan çorbayı "pancar çorbası" olarak çeviriyor. Pancar çorbası çok lezzetli ve oldukça keskin. Çeşitli sebzelerin eşlik ettiği kalın et suyu ekşi ve tatlıdır ve iştah hemen artar. Üstelik bu çorba sadece et ve sebzelerin birleşimi değil, aynı zamanda asit-baz dengesini (et ve sebzelerle) ve renk dengesini (kırmızı domates, yeşil kereviz, beyaz lahana, portakal havuç) yansıtıyor, besleyici ve dengeli bir yemektir. Özel yemekler. Adayların sınav sırasında yemek yemesi çok uygundur. Sığır Eti Bir pound domates Bir havuç Bir lahana Yarım soğan 1/4 Kereviz Bir yada iki ketçap tuz şeker karabiber tozu un Süt Limon suyu

Rozbifi yıkayın, parçalara ayırın, suyunu boşaltın ve bir kenara koyun.

Kerevizi yırtın ve küçük parçalara ayırın

Havuçları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Lahanayı yıkayın ve elle küçük parçalara ayırın.

Domatesleri küçük parçalar halinde kesin

Soğuk su kabına sığır eti eti

İki veya üç dakika kaynatın, dökün, ılık suyla durulayın (Ilık suyla yıkamayı severim, soğuk su etin büzülmesini teşvik eder, pişirilmesi kolay değildir)

Rozbifi tekrar tencereye koyun, üzerini örtmek için su ekleyin, köpüğü kaynatın, iki dilim zencefil ekleyin

Biraz rendelenmiş soğanı koyun ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin (kaynarken inanılmaz derecede kokulu, haha)

Bir saat sonra başka bir yağ kabı koyun, biraz soğan ekleyin ve güzel kokulu karıştırın

Havuç, kereviz, lahana ekleyin ve kavurun

Karıştırarak kızartma süresi daha uzundur, genellikle en az beş dakikadır, böylelikle sebzelerdeki nem kaynar, böylece tekrar kaynarken deforme olmaz.

Kızarmış sebzeleri dana eti tenceresine dökün

Başka bir yağ tavasında domatesleri ekleyin ve kavurun

Domates suyuna dönüşene kadar karıştırarak kızartın (Dün domatesleri soymayı unuttum ve şu anda domates kabukları kendiliğinden çıkacak, seçebilirsin)

Daha sonra domates sosu ilave edin ve eşit şekilde karıştırın (domates sosunun suyu çorbanın tadını arttırmak, domates sosu ise çorbanın pembe rengini arttırmak içindir)

Kızartıldıktan sonra et suyuna dökün.

Eşit şekilde karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte çevirin ve sığır eti çıtır olana kadar yarım saat pişirin

Aromayı iyileştirmek için biraz limon suyu sıkın ve iyice karıştırdığınızdan emin olun (aksi takdirde süt daha sonra eklendiğinde süt asitle pıhtılaşacaktır)

Biraz süt eklemek, rengi ve lezzeti arttırma amacına hizmet edebilir (çünkü normal pancar çorbasının tereyağı ile eklenmesi gerekir, böylece limon ve süt tereyağının yerini alabilir, böylece çorba fazla yağlı olmaz. Enerjiyi artırmak ve tereyağ tadı seviyorsanız, Bu sırada biraz tereyağı koyabilirsiniz, daha güzel kokulacaktır)

İyice karıştırın, tuz, şeker ve taze çekilmiş karabiber ekleyin (ekşi tadı dengelemek için daha fazla şeker ekleyin. Neyse, herkesin kendi tercihine göre çeşnilendirmesine izin verin. Karabiber eklediğinizden emin olun)

Başka bir yağ kabı koyun, biraz un dökün ve pişene kadar karıştırın (Korkarım çok yağlı olduğundan, erişteleri kızarttığınızda yağ daha az olacaktır. Daha fazla yağ ekleyip kızartırsanız, çorbada oluşmaması için un daha ince olacaktır. ayağa kalk)

Kızarmış unu çorbanın içine dökün ve çorbanın kalın olmaması ve ince olmaması için iyice karıştırın (benim gibi yağlı erişteler çorbaya koyulduktan sonra az miktarda topaklanır, sadece spatula ile itin) Amaç çorbayı daha kalın yapmak ve daha lezzetli hale getirmektir.