Mangolu Mousse Kek - Yemeği
1. Şifon pastayı hazırlayın
2. Mus için mango püresi yapmak için kesilmiş mangonun yarısını kullanın, yarısını kaydedin ve doldurmak için kareler halinde kesin.
3. Jelatin tozunu 50 gr süte ekleyin ve karıştırın, hareketsiz bırakın, sonra erimesi için su üzerinde ısıtın, pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar karıştırmaya devam edin, soğumaya bırakın ve mango püresine dökün.
4. Beyaz şekerli çırpılmış krema ekleyin, yoğun bir yoğurt haline benzer şekilde dağıtmak için altıya kadar çırpın.
5. 8 inçlik şifon kalıba bir parça kek koyun, uygun miktarda köpüğü dökün, baloncukları çıkarın, meyveyi kalıba koyun ve ardından ikinci kek parçasını koyun.
6. Mus hamurunu dökün ve meyveyi koyun.
7. Kalan köpük hamurunun tamamını dökün, kabarcıkları sallayın ve düzeltin ve 4 saat buzdolabında bekletin, aksi takdirde köpük macunu sertleşecektir.
8. Yüzeyi aynalayın, QQ şekeri, suyu ve ince toz şekeri bir kaseye koyun ve su üzerinde ısıtın, QQ şekeri eriyene kadar sürekli karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
9. Soğutulmuş mus kekini çıkarın, ayna sıvısını yavaşça kekin içine dökün ve 2 saat buzdolabına koyun.
10. Tercihinize göre süslemek için buzdolabında bekletin ve üstüne biraz meyve koyun.
11. Kalıptan çıkardıktan sonra, bir saç kurutma makinesi kullanarak dış tarafa düşük sıcak hava üfleyin ve kalıptan kolayca elinizle çıkarın.
