Kızarmış sarı şarlatan - Yemeği
Sarı şarlatan pulları kazıdı, karnını açtı ve iç organları ve solungaçları temizledi. Tatlı su balığı yaparken genellikle birkaç bıçak alıp yarım saatten fazla tuzlamayı severim. Deniz balığının tadı biraz tuzlu olduğu için tuzlamadım. Aslında daha az tuzlayabilirim.
Yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kereviz, yeşil ve kırmızı biber hazırlayın, dün gece biraz soğan bıraktım, ben de doğradım
Tencereye sıvı yağ koyun, orta-yüksek ateşte açın, tencereyi yağ tencerenin duvarını eşit şekilde kaplayacak şekilde çevirin ve tencereye ince bir tabaka tuz serpiştirin, balık marine edilmişse serpmeyin. Demir tava kullandığım için daha fazla yağ koyun, yapışmaz tava ise mümkün olduğunca az yağ koyun
Yağ% 40 sıcakken balığı yavaşça içine koyun ve kızartın. Ayrıca önce biberi kızartabilir, kokuyu kızartabilir ve sonra balıkları kızartmak daha güzel kokulu biber yağı ile kızartabilirsiniz. Bugün tembelim haha
Balık başı ve kuyruğu da kızartılacak şekilde tavanın açısını ayarlayın
Altın rengi olana kadar bir tarafı kızartın, ters çevirin ve diğer tarafını da kızartmaya devam edin. Derisini ters çevirmemeye dikkat edin. İyi tutamıyorsanız, yapışmaz tava kullanın. Kuyruğunu biraz kırarım. Her iki tarafı da kızartıldıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirin, biberi koyup birlikte kavurun, yaklaşık 20 biber
Sonra sirke, balzamik sirke ve olgun sirkeyi püskürtün.Balzamik sirkenin tadını tercih ederim. Bol sirke sıkarım. Yaklaşık üç tencere sirke kullandım. Çok fazla sirke ekşi olacağından korkmayın, pişirme işlemi sırasında sirke buharlaşır. Daha sonra, çok fazla pişirme şarabı yerine, en fazla bir spatula olmak üzere yarım spatula iyidir. Bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi koyun, yağı biraz karıştırın, balığın üçte ikisini kaplayacak şekilde su ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve kaynatın
Su kaynadıktan sonra ateşe dönün, yakıt tüketimini artırın ve hafif soya sosu bu miktarı kendim kavrayabilirim.Her zamanki alışkanlıklarıma göre koyarım.Ne kadar keha olduğunu söylemenin bir yolu yok.Emin değilseniz biraz daha az koyarım. , Sonra çorbanın tadına bakın, yetmiyorsa tekrar ekleyin, tadı düzeldikten sonra üzerini kapatın ve pişirin
Balık pişirmek için yeşil soğan ve kişniş hazırlayın
Ortaya çıkarılan çorba miktarına bir göz atın ki biraz daha olsun, bir süre pişirmeye devam edin
Muhtemelen çok fazla serve çorba garnitür olarak hizmet vermeye hazır olduğunda! Yan yemekler rendelenmiş patates, rendelenmiş turp veya salatalık olabilir veya yalnız bırakılabilir. Bebeğim ve ben kereviz yemeyi seviyoruz, soğan ve yeşil biberlerim var! Yeşil soğan ve kişniş yemeyin, yeşil ve kırmızı biberleri çorba neredeyse kuruyana kadar bekletin! Kapağı örtmeye gerek kalmayacak, ateşin üzerinde suyu toplayalım!
Çorba neredeyse kuruduğunda, biraz buharda pişirilmiş balık soya sosu sipariş edin, tavuk özü ve biraz sirke ekleyin ve servis etmeye başlayabilirsiniz! Doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin ve tadını çıkarın!
Bebeğim domatesli, mantarlı ve soya peyniri çorbalı balıkları çok seviyor. Güzel kokulu ve büyük bir kase.Kocam öğlen eve gitmiyor İkimize de öğle yemeği için bir balık ve bir çorba yeterli. Besleyici ve lezzetli!
Bebeğim ve ben bir balığı temizce kuruttuk
