g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ördek Rulo - Yemeği

Malzemeler

Ördek göğsü

300 gram

Yumurta

1 parça

2 yemek kaşığı

Patates nişastası

2 yemek kaşığı

kırmızı biber

2 parça

Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, 1/3 çay kaşığı, tatlı un sosu, soğan, kuru fesleğen yaprağı, küçük yeşil soğan

Ördek köftesi nasıl yapılır 1 Marine edilmiş ördek göğsü, deriye bir kat karabiber sürün

2 Bir tavaya koyun ve yüzeyi sıkılaştırmak için biraz zeytin ile kızartın.

3 Her iki tarafta kızartın

4 Folyoyu fırın tepsisine koyun, biraz rendelenmiş soğan koyun

5 Kızarmış ördek göğsünü fırına 200 derecede 18 dakika koyun (ördek göğsüm nispeten büyük olduğundan kızartma süresi daha uzundur. Kızartma süresi ördek göğsünün büyüklüğüne ve kalınlığına göre ayarlanır)

6 Ördek göğsünü kavururken geniş bir kapta yumurta çırpın, un ve patates nişastası ekleyin

7 Uygun miktarda su ekleyin ve ince bir hamur oluşturmak için karıştırın, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.

8 Tavaya doğru miktarda hamurun içine biraz yağ koyun, tavayı döndürün ve yayın

9 Hamur yumuşak ve sert olabilir, tamamen pişirilmesine gerek yoktur, daha sonra fırında tekrar pişirilmelidir.

10 Yayılmış omlet biraz soğumuş ve bir kenara

11 Kızarmış ördek göğsünü dilimleyin, yeşil soğan yapraklarını dilimlere ayırın, kırmızı biberi yıkayın, çekirdeklerini ve tendonlarını çıkarın ve doğrayın

12 Pastanın üzerine bir kat tatlı un sosu sürün

13 Ördek göğüs biberini ve yeşil soğanı koyun

14 Yuvarlayın ve fırın tepsisine serilmiş kalay folyo üzerine yerleştirin, üzerine bir kat zeytinyağı sürün, 200 derecede 5 dakika fırına koyun ve yüzeyi altın rengini alacaktır.