Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
süt tozu
20 g
Süt
160 g
Yumurta sıvısı
40 g
şeker
48 g
Aksesuarlar 30 gr tereyağı 4 gr tuz 4 gr maya
Sufle ekmeği uygulaması 1 A hamurundaki tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesinin kovasına dökün. Bir hamur hazırlama programı başlatın
2 Hamur karıştırma programından sonra doğranmış tereyağı ekleyin; ekmek makinesini başlatın ve ekmek programını çalıştırın
3 Sütlü hamur dolgusu yapın: Tereyağı yumuşadıktan sonra, sütlü hamur B'deki tüm malzemeleri karıştırın ve iyice karıştırın.
4 Fermantasyon 2 bittikten sonra, ekmek makinesini askıya alın, hamuru çıkarın, havalandırın, yuvarlaklaştırın ve 20 dakika dinlenin
5 Oklava ile açın, mümkün olduğunca dikdörtgen yapın ve bir tarafını inceltin; kremsi dolguyu eşit şekilde yayın, kalın taraftan ince tarafa doğru kıvırın, sıkıca sıkıştırın
6 Ortadan bir bıçakla dikey olarak kesin, üstünü kesmeyin;
7 Bir bükülme gibi yukarı çevirin.
8 Son fermantasyon için iki ucu ekmek makinesinin namlusuna koyun;
9 Pişirme işlemi başlamadan önce ekmek makinesini duraklatın, yüzeyi yumurta ile yıkayın ve gevrek taneler serpin. Ekmek makinesinin pişirme programına girin, bittikten sonra ekmeği çıkarın ve kurutma rafında soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra bir poşet içinde saklayın.
-
- Kış kavunu ile kızarmış istiridye
-
- Tuz ve Biber At Ağzı Balığı
-
- Mor Patates Yeşil Soğanlı Gözleme
-
- Çeşitli tahıl çorbası
-
- Patlıcan biberli tavada kızartılmış domates
-
- Mapo Tofu
-
- Ispanaklı erişte çorbası
-
- Kızarmış tavuk kanatları
-
- Hindistan Cevizi Sütlü Jöle
-
- Deniz Tarağı ve Kış Kavun Çorbası
-
- Hakka Dolması Tofu
-
- Haşlanmış patlıcan
