Bir defaya mahsus fermente kıyılmış tost - Yemeği
1. Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri hamur kalıbına koyun, kalın film çekilebilene kadar çırpın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur güçlü bir film çekene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yoğurulmuş hamuru üç parçaya bölün, hafifçe yuvarlayın, dinlenmeye ve gevşemeye gerek yok. İlk yuvarlama: Hamuru yaklaşık 40 cm'lik bir şerit halinde yuvarlayın ve rulo yapın. Rahatlamaya gerek yok.
3. İkinci kez yuvarlayın: Hamuru yaklaşık 50 cm'lik bir şerit halinde yuvarlayın, rulo yapın ve bir tost kalıbına koyun. İki yuvarlama eylemi hızlı olmalı ve hamurun yuvarlanma sırasında hızlı bir şekilde fermente olmasını önlemek için yaz çalışması sırasında oda sıcaklığı ayarlanmalıdır. 35 ° C sıcaklığa ve% 75 neme sahip bir ortamda altı dakikaya kadar fermente edin Aşırı fermente etmemeyi unutmayın.
4. Önceden ısıtılmış Baicui fırınına koyun, 170 dereceye kadar ısıtın, ısıyı 170 dereceye indirin ve alt tabakayı 30 dakika pişirin. Kendi kalıbının ısıl iletkenliğine ve fırının özelliklerine göre zaman ve sıcaklık ayarlanabilir. Kalıbı fırından çıkar çıkmaz sallayın ve tostu soğuması için soğutma ağına dökün.
5. Bitmiş ürün
