Şanslı Dongpo Domuz Eti - Yemeği
1. Domuz eklemini yıkayın ve saçını koparın.
2. Malzemeleri hazırlayın.
3. Tencereye su koyun ve dirseği tencerenin altına soğumaya bırakın.
4. Kaynattıktan sonra köpüğü sıyırın.
5. Dirseği çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
6. Kavrulmuş soya sosunu dirseklere eşit şekilde yayın.
7. Isıtmak için tencereye yağ koyun.
8. Dirseği içeri sokun.
9. Şu anda, yağ sıçramasını ve kolay yanmaları önlemek için kapağı kapatmak en iyisidir.
10. Dirsekleri her iki tarafta altın olana kadar kızartın.
11. Yağ tavasından çıkarın ve düdüklü tencereye koyun.
12. Alt yağı tencerede ısıtın.
13. Yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, kaya şekeri ve kırmızı biber ekleyin.
14. Kavrulmuş soya sosunu ve tuzu ekleyin.
15. Domuz boğum çorbasını dökün ve kaynatın.
16. Düdüklü tencereye dökün. (Çorba ve dirsek hemen hemen aynıdır)
17. Doğru miktarda pişirme şarabı koyun.
18. Kapağı kapatın.
19. SAIC'den sonra, basınç valfini orta ateşe getirin ve 40 dakika basın 40 dakika sonra kapak açılmayarak çorbanın dirseği tamamen ıslatmasına izin verin. (2 saat)
20. İki saat sonra buharlayıcıya koyun.
21. 30 dakika buharlayın.
22. Tavanın dışında.
23. Tencereye biraz çorba koyun.
24. İnce gorgonu işaretleyin.
25. Dirseğinize dökün.
26. Baştan çıkarıldınız mı? Yine de baştan çıkarılmıştım.
