Malzemeler
Mascarpone peyniri
250 g
Hayvan krem şanti
120 ml
yumurta sarısı
3
Jelatin tabletler
10 g
Su
60 g
Pudra şekeri
70 g
Yardımcı malzemeler, kahve şarabı, doğru miktarda kakao tozu, doğru miktarda neme dayanıklı pudra şekeri, doğru miktarda parmak bisküvisi
Tiramisu yöntemi 1 Önceden parmak bisküvileri yapın veya doğrudan bir paket parmak bisküvi satın alın.
2 İki jelatin tabletini yumuşatmak için önceden buzlu suya batırın.
3 Suyu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaba koyun.
4 Üç yumurta sarısı alın ve rengi hafif açılıncaya kadar çırpın.
560 gr su ve 70 gr ince şekeri kaynayana kadar ısıtın, 4-5 dakika kaynatın, sonra şekerli suyu yavaşça yumurta sarısına dökün, 5 dakikadan fazla yüksek hızda çırpmaya devam edin, yumurta sarısı koyulaşana kadar bekletin. Elinizle aynı sıcaklığa getirin.
6 Yumuşatılmış jelatin tabaka suda ısınır ve erir.
7 Jelatin solüsyonunu yumurta sarısına dökün ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Mascarpone'u birkaç kez çırpma teli ile çırpın, ardından yumurta sarısı hamurunun yarısını dökün, bir spatula kullanarak yumurta sarısı hamurunu ve mascarpone'u eşit şekilde karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunun kalan yarısını mascarpone'a dökün ve tekrar çevirin. Eşit şekilde giyin.
8120 gr hayvan çırpılmış krema alın ve çizgiler görünene kadar çırpma teli ile çırpın.
9 Çırpılmış kremayı mascarpone karışımına dökün ve iyice karıştırmaya devam edin.
10 Uygun miktarda kahve şarabı dökün.
11 Bir parmak bisküvisi alın, kahve şarabına batırın ve 6 inçlik hareketli alt kalıbın dibine koyun.
12 Aynı şekilde kalıbın altını parmak bisküvilerle yayın.
13 Mascarpone peynir ezmesinin yarısını dökün.
14 Aynı şekilde bir sıra parmak bisküvisi yayın.
15 Kalan mascarpone peynir ezmesini dökün ve ardından 5 saat veya gece boyunca buzdolabında buzdolabına koyun.
16 Bir gece buzdolabında bekletin Çıkardıktan sonra kalıbın kenarına bir üfleyici ile üfleyin, tiramisu kolayca kalıptan çıkarılacaktır.
17 Kakao tozunu eşit olarak serpin (neme dayanıklı olması en iyisidir, benimki neme dayanıklı değildir, bu yüzden daha sonra biraz ıslandı)
18 Son olarak, neme dayanıklı pudra şekeri bir baskı kalıbı ile eleyin ve güzel tiramisu hazır.
-
- Pastırmalı Kış Kavun Çorbası
-
- Kimyon Dana Şeritleri
-
- Tavada Kızartılmış Sarımsak
-
- Fuzhou kış gündönümü yapışkan pirinç keki
-
- Karahindiba Salatası
-
- Thai Nyonya Tavuk Köri
-
- Yumurtalı kızarmış pilav
-
- Mantarlı Tavuk Çorbası
-
- Tavada kızartılmış sarımsaklı bibimbap soslu domuz eti
-
- Bir tencerede domuz eti
-
- Soğanlı Çırpılmış Yumurta
-
- Lotus yapışkan pirinç tavuğu
