Ev malzemeleriyle yapılabilen tatlı ve çıtır bağırsaklar, çıtır bağırsaklar. - Yemeği
Muhafazayı tedavi etmek için önce kasanın içini ve dışını temiz suyla durulayın, soğuk suya batırın, zencefil dilimleri ekleyin, şarap, limon suyu veya beyaz sirke ekleyin (limon suyu ve beyaz sirke muhafazayı aşındırır, sadece bir veya iki damla ekleyin), etkili bir şekilde çıkarılabilir Et kokusu, ıslatma süresi 2 saatten fazladır.
Genellikle kılıfları bir gece önce ıslatırım ve ertesi gün yaparım. Daha uzun bir ıslatma süresi, kasanın tadını etkili bir şekilde giderebilir ve kasa özellikle yumuşak olacaktır.
Domuz yağı veya ince, kendi tercihlerinize göre olabilir, genel yağ-ince oranı 1: 9 veya 2: 8'dir. Domuz eti 2 saat boyunca kanayan suya batırılır ve bu süre boyunca su birkaç kez değiştirilebilir. Et dolgusu olarak doğrayın ve bir kenara koyun. Yağı doğrayıp ayrı ayrı yağlayabilirsiniz, yağsız et granüller halinde doğranır ve yağlı et çok ince bir çamur haline getirilir. Onları bir arada kesmek can sıkıcı buldum.
Nişasta, yumuşak beyaz şeker, tuz, beyaz biber, karabiber beş baharat tozu ve kırmızı maya pirinci tozu bir araya getirilerek iyice karıştırılır.
Ete istiridye sosu, bal, pişirme şarabı ve zencefil ezmesi ekleyin. Daha sonra önceki adımdaki toz karışımı et dolgusuna dökün ve eşit şekilde karıştırın Et dolgusunu daha güçlü hale getirmek için et dolgusunu yaklaşık 30 kez çırpmak için az miktarda buzlu su ekleyin. Lezzet dolu hale getirmek için buzdolabına dört saatten fazla koyun.
Lavman hunisine biraz et koyun, kasayı huninin ağzına dökün ve bir ucuna bir düğüm atın.
Lavmanı başlatın, çok sıkı doldurmayın yoksa pişince kırılır, yarısı dolu olabilir, elinizle sıkıştırabilirsiniz.
Bu doldurulur. Pişirme işlemi sırasında kabarcıkların bağırsağı kırmasını önlemek için bağırsakta delikler açmak için bir iğne veya kürdan kullanın. Doldurduktan sonra, yaklaşık iki saat hava ile kuruması için klimalı bir odaya veya bir vantilatörün yanına yerleştirilebilir.Cildi kurutmak esas olarak bağırsak cildinin gevrekliğini arttırmaktır ve ayrıca ihmal edilebilir (ihmal etmemeye çalışın).
Soğuk su altında bir tencereye zencefil dilimleri ve yeşil soğanları ekleyin, orta ateşte pişirin, köpüğü alın ve tüm bağırsaklar suyun yüzeyinde yüzer.
Pişen çıtır bağırsaklar soğutulur ve kesilir, ağzı kapatılır ve buzdolabında dondurulur.Tadı en iyisi bir aydır, yemek istediğinizde fırında pişirebilir veya tavada kızartabilirsiniz.
