Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
Eti yıkayın ve küçük dikey şeritler halinde kesin.
Üzerine yeşil soğan, zencefil, şarap, biber, karabiber, tuz koyup bir süre marine edin.
Nişastayı küçük bir kaseye dökün, su, un dökün ve su yerine macun haline gelene kadar karıştırın.
Eti yavaş yavaş eriştelere koyun, kuru unu etin üzerine sarmayın, çok zahmetlidir, bu yüzden başlamak daha kolaydır
Yüksek ateş açın, yağ açılıncaya kadar bekleyin, ateşi biraz kısın, sarılı bonfile dökün, yağ tavasına tek tek koyduğunuzdan emin olun, dökmeyin.
Hafif altın sarısı kahverengi olana kadar kızarttıktan sonra çıkarın.Yağı emmesi için tabağa bir kat mutfak kağıdı sürmek en iyisidir
Tavaya biraz sıvı yağ koyduktan sonra domates sosu dökün, şekeri ilave edip bir süre karıştırarak kavurun, tencerenin yapışmasını önlemek için biraz su dökün.
Kızarmış bonfile dökün ve kızartın
Biraz su nişastası hazırlayın, tencereye dökün, karıştırın, kızartın ve tencereden çıksın.Tadı konusunda endişeleniyorsanız, biraz tuz koyabilirsiniz, çok fazla değil, çok tuzlu, sonuçta et marine edilir
