Ballı Tatlı ve Ekşi Domuz Kaburga - Yemeği
İki kediden oluşan küçük düz bir sıra seçin, yıkayın ve boşaltın.
Etteki kanı çıkarmak için kaburgaları soğuk su altında tavaya dökün.
10 dakika sonra bir kevgir ile çıkarın, kaburgaları ve zencefili yüksek ateşte dökün ve karıştırın, birkaç damla pirinç şarabı damlatın ve tencerede su kalmayıncaya kadar devam edin, ardından tabağa koyun. (Kızarmış yemekler yaparken pirinç şarabı kullanmayı severim. Balıktan kurtulmak daha kolaydır ve pişmiş yemekler daha aromatiktir)
Tencereyi yıkayın ve küçük bir pirinç kasesine yarım kase su dökün, kaynadıktan sonra yarım parça eski kaya şekerini ekleyip yavaş yavaş kaynatın ve sürekli karıştırın.
Kısık ateşe dikkat edin ve yavaşça kızartın, aksi takdirde kızartmak kolay olur Açık sarı şurubu resme dökün ve kızartın, böylece her bir kaburga parçası eşit şekilde şurupla kaplanır ve şurupla kaplı kaburga kızartılarak altın kahverengi olur.
Tencereye bir çorba kasesi su dökün, bir çay kaşığı koyu soya sosu, iki çay kaşığı hafif soya sosu, bir çay kaşığı sirke, bir çay kaşığı istiridye sosu, birkaç damla taze limon suyu ekleyin, üzerini kapatın ve yavaşça pişirin.
Yaklaşık bir saat sonra ocağı kapatıp tabağa servis edebilirsiniz.Pirinci ıslatmak için biraz daha çorba içmeyi severim ya da çorbayı biraz kurutursanız tadı daha güçlü olur.
Doğranmış yeşil soğanları serpin veya evde beyaz susam tohumlarınız varsa biraz serpebilirsiniz.
