Songpi Kourou # Dengeli Yılbaşı Yemeği # - Yemeği
Et kesimi, memleketimizde Yılbaşı kutlamaları için olmazsa olmaz bir yemektir Köydeki insanlar, memleketimizin kırsal kesiminde bir aile kutlaması düzenlendiğinde yardım etmek için zaman bulacaklar. Köyde domuz böreği ve mangalda domuz eti gibi sert yemeklerde uzmanlaşmış birkaç kraliyet aşçısı da olacak. Ne zaman mutlu bir olay olsa köy etin aromasıyla dolacak ve yedikten sonra paketlediğim ziyafet yemekleri çocukluğumda daha da lezzetli oluyor. Geçmişte köydeki insanlar zengin değildi ama Çin Yeni Yılı sırasında her aile tokalı et pişiriyordu. Kızarmış toka eti ıslatılıp marine edilip buharda pişiriliyor. Yılbaşı akşam yemeğini izlerken tükürük akacak. Önümüzdeki yılın sembolü müreffeh olacak. Bu nedenle, burkulan et neredeyse mutlu olayların ve güneş şartlarının sembolüdür. Katıl: # 1: 1: 1, dengeli bir Yılbaşı Gecesi yemeği hazırlayın # İyi domuz göbeği servis edin 1000 gram Arowana 1: 1: 1 harmanlanmış yağ Doğru miktar Yıldız anason 3 adet Pirinç sirkesi 1 porselen kaşık Guilin fermente soya peyniri 1 parça tuz 1 ölçü kaşığı Su Doğru miktar Soya sosu 2 porselen kaşık soya sosu 2 porselen kaşık On üç tütsü 2 porselen kaşık istiridye sosu 2 porselen kaşık
Aşama 1
Satın alırken, iyi domuz göbeği seçmelisiniz, eti sıkıdır ve yağlı ve ince olanlar en iyisidir.Yağsız olanların hepsini seçmeyin çünkü yağsız domuz olabilirler ve tadı bayat olacaktır. Seçilen domuz karnını yıkayın ve buharlama kabının çapına bağlı olarak yaklaşık 14 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.
Adım 2
Soğuk su altında bir tencerede yıldız anasonu ekleyip 10 dakika düdüklü tencerede pişirin.
Aşama 3
Pişen et, düdüklü tencerede on dakika pişirilir ve yaklaşık beş altı dakika pişirilir, yemek çubukları sıkışmış ve domuz derisi yumuşaksa yeterlidir.
4. adım
Balık dışarı, domuz derisi yukarı
Adım 5
Delikleri yoğun bir şekilde delmek için kürdan kullanın.Derinlik domuz derisine bağlıdır.Eğer onu yoğun bir şekilde delerseniz, sonraki aşamada etkisi daha iyi olacaktır.
6. Adım
2 porselen kaşık koyu soya sosuna 1 porselen kaşık pirinç sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın
7. Adım
Domuz derisini deliklerle ince bir şekilde fırçalamak için bir fırça kullanın
8. Adım
Domuz etinin tamamını koyu soya sirkesi ile fırçalayın, ardından yüzeyi hafifçe kurutmak için domuz derisini yukarı çevirin.
9. Adım
Arowana 1: 1: 1'i orta ve küçük ateşle dolu büyük bir tencereye koyun ve yağı ılık olana kadar ısıtın ve üstte ısıyı hissedebilirsiniz.
10. adım
Domuz eti karnına koyun ve hemen tencereyi kapatın! Hemen tencereyi kapatın! Hemen tencereyi kapatın! Yağ patlayabilir, bu nedenle güvenliğe dikkat edin, ateşi kısık ateşe çevirin, yağ patlama sesini bekleyin, susuz kürek kullanarak eti itip ters çevirebilirsiniz.
11. adım
Eti deri kırmızı ve sarı olana kadar kızartın.
Adım 1/2
Soğuk su hazırlayın, et parçalarını tencereden doğrudan soğuk suya koyun ve 2-3 saat bekletin.
13. adım
Et bu renge kadar kızartılmalıdır
14. adım
Eti ıslattıktan sonra domuz derisi gevşemeye başladı
Adım 15
Eti parmak kalınlığında küçük dilimler halinde kesin
16. adım
Fermente soya peyniri, soya sosu, istiridye sosu, tuz, on üç tütsü bir kaseye koyun ve eti ayarlanmış sosun içine batırın.
17. Adım
Boyutu yapın, kalan sosu dökün ve 15-20 dakika marine etmek için streç film ile kapatın.
Adım 18
Tencereye uygun miktarda su koyun, yüksek ateşte kaynatın, eti ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte yaklaşık 45 dakika buhara getirin.
Adım 19
Tamamlanmış ürün
