Yılbaşı Akşam Yemeği Şanslı Jinbao-Melaleuca Domuz Ears (Kırmızı Yağlı Domuz Ears) - Yemeği
Melaleuca domuz kulakları Kanton mutfağına aittir.Aslında kırmızı yağlı domuz kulaklarına benziyorlar, ancak birkaç domuz kulağından sıkıldıkları için daha doğal katmanları ve daha iyi bir tadı var.Atıştırmalık olarak yağlı biberle de servis ediliyor. Uygun, ferahlatıcı ve yağlı değil. Bugün Çin Yeni Yılı ve soğuk yemekler teknik olarak zor olmalı, bu yüzden bunu kendim çözdüm, ancak etkisi çok iyiydi. Yeni Yıl akşam yemeğinizi neşelendirmek için birlikte öğrenelim! Domuz kulaklarına Shunfeng kulakları ve Şanslı kulaklar da denir, bu nedenle Yeni Yılda bu soğuk yemeği yapmanın anlamı özellikle iyidir.Birisi servet ve hazineyi davet etmek, diğeri çocukları ve kocayı itaatkar yapmaktır :) domuz kulak 4 Halojen çanta Dilimlenmiş zencefil 3 dilim Biber 15 Yıldız anason 1 parça Defne yaprağı 2 tablet Tarçın 1 parça portakal kabuğu 1 küçük parça karanfil 10 kapsül Baharat soya sosu 20 ml Soya sosu 5 ml Şarap pişirme 15 ml kristal şeker 1 parça tuz Doğru miktar Yağlı biber Doğru miktar
Aşama 1
Tuzlu su torbasını hazırlayın, domuz kulaklarını tuz ve beyaz sirke ile yıkayın ve saçı temizleyin.
Adım 2
Tencerede suyu kaynatın, salamura poşetini koyun, hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı, kaya şekeri, eski salamurayı daha güzel kokulu koydum. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve kulaklar mumlu olana kadar yaklaşık bir saat yavaşça pişirin.
Aşama 3
Kulak köklerini çıkarın, domuz kulaklarını kutuya koyun, kulak köklerinden bir parça keserek eksik kısımları düz hale getirin. Boşluğu doldurmak için biraz tuzlu su ekleyin.
4. adım
Üstüne bir kat plastik sargı koyun, üzerine aynı büyüklükte bir taş koyun ve buzdolabına koyun.
Adım 5
Dondurulmuş domuz kulaklarını et dilimleyici ile ince dilimler halinde kestim. Et dilimleme makinesi yoksa buzdolabından çıkarıp mümkün olduğunca dilimleyin. Bu, Çin Yeni Yılı'nda on kişiye yetecek kadar büyük bir tabağa dilimlenebilir.
6. Adım
İnce domuz kulakları, yağ ve biberle yapışır, şarap için iyi bir yemek
7. Adım
Katmanlar daha sıkı ve daha çiğnenir
8. Adım
Bir parça daha
9. Adım
Yağı biberle serpin
10. adım
Bitmiş resim
11. adım
Yeni yıl
