Mei Cai Kou Po - Yemeği
"Kuzeybatıda çok az erik sebzeleri var ve saatin tadı hep kalbimde kaldı. Yıllar geçti ve tadı çok değişti. Birkaç gün önce arkadaşım güneyden biraz kuru erik sebzeleri getirdi. Bugün Biraz dinlendikten sonra yapmaya başladım ve tadı Kuzeybatı tarzına göre ayarlandı. Oğlum Mei Cai'nin etten daha iyi olduğunu söyledi. " Malzemeler
- Domuz göbeği 400 g
- Mei Cai 200 g
- Şarap pişirme Doğru miktar
- soya sosu 2 kaşık
- Tarçın 5 g
- şeker 10 g
- Yıldız anason 2 parça
- tuz bir miktar
- Soya sosu 1 kepçe
- Arpacık soğanı bir miktar
- Acı biber 2 parça
- istiridye sosu 1 kepçe
- zencefil bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Erikleri iki saat durulayın ve ıslatın ve çıkarın. Domuz göbeğini yıka.Aile yağ yemeyi sevmiyor, bu yüzden ben daha ince bir parça seçtim.Aslında bu yemeği biraz daha yağlı yapmak daha iyi.
-
2 Domuz eti, pişirme şarabı, zencefil dilimleri, yıldız anason, tarçını bir tencereye soğuk su üzerine koyun, kaynatın ve yüzen tozu alın ve olgunlaşana kadar pişirin.
-
3 Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve kırmızı biberleri doğrayın.
-
4 Yağı bir tavada ısıtın, yeşil soğan, zencefil ve doğranmış kırmızı biberi ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
-
5 Mei Cai'yi koyun ve kızartmaya devam edin, yağı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz ve bir kaşık haşlanmış et çorbası ekleyin.
-
6 Çorba hafifçe kuruyana kadar pişirin ve kenara koyun.
-
7 Pişmiş domuz göbeğini çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
8 İnce dilimler halinde kesin.
-
9 Bir kase alın, etli kabuğunu sırayla kasenin dibine yerleştirin, altını genişletin ve kıyma üstüne koyun.
-
10 Üzerine kızarmış erikleri dökün. Düdüklü tencerede buharda pişirin, buharda pişirildikten sonra yaklaşık 40 dakika buharda pişirin.
-
11 Basıncı bıraktıktan sonra, çıkarın ve plakanın üzerine yerleştirin.
İpuçları
Baharatlı yiyecekler yemiyorsanız, biberi atlayabilirsiniz. Mei Cai zaten tuzludur. Tuzu damak tadınıza göre ayarlayın. Altın Balık Topu
önceki
