1. Jiwei karidesinin başını ve kabuğunu anka kuşunun kuyruklarını bırakarak çıkarın ve karides ipliğini ve bağırsakları yıkayın.
2. Erişteleri önceden ıslatın, suyu boşaltın ve tabağın dibine doldurun. Üstüne karides sürün.
3. Sarımsakları püre haline getirin ve sıcak yağ dökün. Uygun miktarda tuz, şeker, hafif soya sosu ekleyin ve sarımsak ezmesi oluşturmak için iyice karıştırın.
4. Hazırlanan sarımsak suyunu eşit miktarda karidesin üzerine dökün. Tabağı havuçla çevirin.
5. Su kaynadıktan sonra 4 dakika buharda pişirin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve çıkarın.