Malzemeler
ot sazan
800 g
Sichuan Lahana Turşusu
400 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, beyaz biber, kişniş, nişasta, yumurta akı 1
Lahana balığı turşusu uygulaması 1 Pazarda ot sazanı satın aldığınızda, balık patronundan onu temizlemesine yardım etmesini ve daha sonra kullanmak üzere yıkamasını isteyin. Sichuan lahana turşusunu küçük parçalar halinde kesin. Yeşil soğanı dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin ve bütün sarımsağı kullanın.
2 Balığı kelebek parçalara ayırın. İşlem, önce balığın her iki tarafındaki balığı kesmek, büyük kemikleri çıkarmak ve ardından parçalara ayırmaktır. Ardından balık filetolarını boyutlandırmak için beyaz biber, tuz, su, yağ, nişasta ve yumurta beyazını ekleyin.
3 Kalan balık omurgası, başı ve kuyruğu büyük parçalara bölünür
4 Tencereye uygun miktarda yağ ekleyin, tencereye sarımsak, balık ve arpacık ekleyin
5 Balık parçalarını ekleyin ve kızartın
6 Balığın rengi değiştikten sonra, lahana turşusu ve zencefil dilimlerini ekleyin ve kızartmaya devam edin
7 Balık çorbası yapmak için uygun miktarda su ve ısı ekleyin ve az miktarda beyaz biber ve tuzu ekleyin (lahana turşusu ve balık filetosunun tuzlu olduğunu düşünerek tuz tadı biraz daha hafiftir)
8 Balık suyu kaynadıktan sonra (yaklaşık 10 dakika), marine edilmiş balık filetolarını birer birer kaynatma tenceresine koyun.
9 Tüm filetolar yüklendikten sonra tekrar kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
10 Bir kaseye koyun ve süslemek için birkaç kişniş ekleyin
-
- Kıyılmış Kral Pleurotus Kızarmış Sığır Eti
-
- Çikolatalı Kuru Yaprak Mus
-
- Gül pastası
-
- Mor tatlı patates darı besleyici yulaf lapası
-
- Yumurtalı Buharda Etli Kek
-
- Bir tavada ev yapımı ızgara domuz pilavı
-
- Hardallı domuz eti
-
- Domatesli Izgara Keçiboynuzu
-
- Soslu Izgara Patlıcan
-
- Karabiber ile tavada kızartılmış Kral Pleurotus
-
- Kızılcık tost-ekmek makinesi yapımı
-
- Domatesli Köfte Çorbası
