Kızarmış domuz eti - Yemeği
"Domuz eti her zaman hayal gücüyle doludur. Domuzun neresinde olursa olsun yenilebilecek her şey güzel bir yemek olabilir. Arkadaşım yemek yapabileceğimi biliyor ve evime geldiğimde hiçbir şey yemiyorum. Sadece kızarmış domuz eti belirtildi. Hala benimle Hongrao domuzunun Dongpo domuz eti olduğunu tartışıyordum. Onun gibi bir mutfak Xiaobai umurumda değil. Kim başkaları için yemek yapmayı sevdiriyor. (Daha fazla mutfağı paylaşmaya hoş geldiniz Eğlenceli gerçekler, lütfen WeChat EJM2467'yi ekleyin) Tat ve renk açısından, kızarmış domuz eti ile Dongpo domuz eti arasında birçok fark vardır. Dongpo etinin ana özelliği ince kabuklu ve şarapla pişirilmiş yumuşak etten yapılan bir yemektir.Pembe renkli, zengin suyu ve tatlı tadı, gevrek, şekli bozulmamış, yumuşak ve yapışkan. Dongpo etinin en büyük özelliği "kokulu güveç". Ve bölgesel farklılıklar nedeniyle, ülkenin her yerinde Dongpo etinin farklı versiyonları var. Örneğin: Hangzhou "Dongpo Meat", Huangzhou "Dongpo Meat", Jiangxi Yongxiu "Dongpo Meat", Jiangsu Yangzhou ve Suzhou "Dongpo Meat", Yunnan Dali "Dongpo Meat" ve Su Shi'nin Memleketi Sichuan Meishan "Dongpo" Et "vb. Kızarmış domuz etinin ana özelliği, "Dongpo Domuz" un "çıtır" ve "buharda pişirilmiş kokulu" sunun aksine ağızda erimesidir. Kızarmış domuz eti kısık ateşte yavaş yavaş kaynatıldığından, hızlıca pişirmek için düdüklü tencere kullanırdım, ancak düdüklü tencerede demir tavanın kokusu olmadığını fark ettim. Sabırsızsanız sıcak tofu yiyemeyeceğiniz anlaşılıyor. Küçük bir ateşte kavrulmuş domuz eti çok parlak renktedir ve tadı ve eti mükemmel bir kombinasyon oluşturur.Yağlıdır ama yağlı değildir ve süper iyidir. Eti pek sevmeyen telefon direğim bile tek seferde 3 yuan yedi. Bu kızarmış domuz eti tabağından derinden etkilendim, sadece görünüşüne değil tadına da teslim oldum. " Malzemeler
- Domuz göbeği 300 gram
- Tarçın 1 parça
- Defne yaprağı 2 tablet
- Yıldız anason 2 parça
- portakal kabuğu 1 parça
- kristal şeker Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Malzemeleri önceden hazırlayın, taze yağlı en iyi domuz göbeğini seçin
-
22. Taze domuz göbeğini eşit büyüklükte parçalar halinde kesin, temiz suya koyun ve kan lekelerini çıkarmak için 10 dakika pişirin
-
33. Kırık domuz göbeğini bir tencereye koyun ve yağı kızartın ve daha sonra kullanmak için çıkarın.Tencereyi temizleyin.Kaya şekerini 2 yemek kaşığı suya dökün ve kısık ateşte kaynatın.Taş şekeri tamamen eriyip homojen bir köpük haline gelince, Az önce kızarttığımız domuz göbeğini tencereye koyun
-
44. Soya sosunu etin içine dökün ve 2 dakika kavurun, ardından dilimlenmiş zencefil, defne yaprağı, tarçın, mandalina kabuğu, yıldız anason ve tuzu tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın.
-
55. Son olarak, temiz su dökün, eti temiz suya daldırın, kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin.Eti hafifçe ortasından çevirerek etin suyuna tam olarak değmesini sağlayın.
-
66. Çorba yoğun olduğunda, tencereden çıkmak için birkaç kez eşit olarak çevirin.
İpuçları
1. Domuz göbeği yağlı ve yağsız seçin, cilt ile en iyisi 2. Zaman kazanmak için tencerede pişirmeden önce eti küçük parçalara ayırabilirsiniz. 3. Domuz eti kesildikten sonra bir tencerede kızartılarak etin içindeki fazla yağı karıştırarak daha sonra yenildiğinde yağlı olmaması gerekir. 4. Şekeri çok eski ve acı yapmamak için kaynarken şekeri çok eski kaynatmamaya dikkat edin. 5. Tavanın sonunda, yavaş hareketten kaçınmak için ocağı çabucak kapatın ve meyve suyu eskimiş ve acı hale gelir. Kızarmış domuz eti
önceki
Tavada kızartılmış ahtapot
Sonraki
