Sauna Osmanthus Balığı - Yemeği
1. Osmanthus balığını dilimleyin
2. Balık filetolarına yağ ekleyin, tuzla iyice karıştırın, yumurta beyazlarını çırpın, iyice karıştırın ve soya sosu ekleyin (balığın taze ve tatlı tadını örtmekten kaçınmak için çok fazla eklemeyin), iyice karıştırın ve tadı için marine edin.
3. Suyu buharlayıcıda kaynatın, buharda pişirilmiş dilimleri koyun, 1 büyük tofuyu yatay olarak 3 büyük dilim halinde dilimleyin, buharda pişirilmiş dilimler üzerine yayın, tofuyu yeşil soğan, zencefil dilimleri, kereviz serpin, biraz yağ serpin, yüksek ateş 5 dakika buharla
4. Taze marine edilmiş balık filetolarını eşit şekilde tofu üzerine yayın ve 5 dakika buharda pişirin
5. Tavaya başlamadan önce balık filetolarının üzerine biraz susam yağı dökün, tavayı yarım dakika kapatın, tadı daha tatlı olsun.
