g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Rendelenmiş fermente soya peyniri - Yemeği

Malzemeler

Makarna yemeği

500 g

Takviyeler, yağ, tuz, tatlı kırmızı biber, 30 gr, beyaz fermente soya peyniri, 3 parça pişmiş domuz yağı, 10 gr tavuk özü, 3 gr, kıyılmış sarımsak 10 gr

Lahana turşusu ile rendelenmiş fermente soya peyniri uygulaması 1 Yeni piyasaya sürülen makarnadır. Lezzet açısından tavsiye edilen en iyi birinci ila üçüncü makarna en iyisidir, geri kalanının lifi daha kalın ve tadı çok daha kötüdür.

2 Makarnanın büyüme ortamı daha karmaşık olduğu için, makarnanın birkaç kez yeterince yıkanması gerekir, bu nedenle bir süre ıslatılması önerilir.

3 Makarnanın kıstırma kısmı Longjing çayı gibi, "bir sap ve bir yaprak" olmalı, yapraklar arasındaki mesafe büyükse "iki yaprak ve bir sapa" tutturun. Aşağıdaki adımlar bunun nasıl yapılacağını göstermektedir.

4 Makarna temizlendikten sonra, sol elinizde makarnanın kökünü tutun ve sağ elinizin dişi ve işaret parmaklarını kullanarak bir tutam yapın, uçtan ileri doğru sıkıştırın, böylece temelde 3. adımda gerekli olan sebze dilimini sıkıştırabilirsiniz. Kıyılmış sebze bölümünü kalan üç tarafı işaret eden palmiye yönü halkasıyla birlikte tutun, böylece sebze bölümü düşmesin.

5 Tutam belli bir miktara ulaştığında, makarna sapına hafifçe bastırıp tutun, makarna sapının tüp duvarını ezin ve kızartırken daha fazla lezzet katmasına izin verin.

6 Sapını avuç içinden 1 ~ 2 cm uzağa hareket ettirin ve sıkıca tutun. resim gösterdiği gibi.

7 Sebze sapının sapını sol elinizin avuç içi ile hafifçe vurun, böylece sapın ucu yayılır. Resimde görüldüğü gibi diğer taraftan kamera olduğu için sadece son efekt yakalanmakta ve süreç kelimelerle anlatılmaktadır.

8 Sonra doğranmış makarnayı açık tarafı aynı hizada olacak şekilde sepete koyun. resim gösterdiği gibi. Tekrar tekrar tüm makarnaları sıkıştırın ve hizalayın.

9 Kırmızı tatlı biberi parçalara ayırın, sarımsakları parçalayarak giysileri çıkarın ve beyaz fermente soya peyniri seçmek için çubuk kullanın. Havaya çok uzun süre maruz kalmamak ve siyahlaşmamak için beyaz fermente soya peyniri çok erken sıkıştırmayın.

10 Beyaz fermente soya lorunu bir macun haline getirmek için bir kaşığın arkasını kullanın ve bir kenara koyun.

11 Tencereyi büyük bir ateşte yakın, uygun miktarda fıstık yağı dökün ve ardından fıstık yağı ile yaklaşık 1: 1 pişmiş domuz yağı ekleyin.

12 Yağ sıcaklığı% 60 sıcaklığa ulaştığında, sarımsak ve kıyılmış biberi güzel kokulana kadar tencereye hafifçe vurun.

13 Bu noktada makarnanın 1 / 3'lük kısmını elinizle kavrayın, sapı çatal ve önce tencereye koyun, dik bir şekilde koyun ve ardından tencereyi hızlıca kapatın. resim gösterdiği gibi. Not: Bu, makarnanın sap ve yapraklarının eşit şekilde pişmesini sağlamak için en kritik adımdır.

14 Kapağı hafifçe tekrar kaldırın, tencerenin yan tarafına küçük bir kase soğuk su dökün ve ardından kapağı kapatın. Kapağın buhar çıkışından çıkan buharın direkt püskürtülmüş durumda olduğunu gördüğünüzde bir süre bekleyin. (Sadece göstermek için flaşı kullandım ama buhar yok.)

15 Kapağı açın, makarnanın saplarının yumuşadığını ve yaprakların zümrüt yeşili kaldığını görebilirsiniz. Bu sırada fermente soya peyniri dökün ve uygun miktarda tuz ve tavuk tozu ekleyin. Onları hızlı ve eşit bir şekilde karıştırın, tavadan çıkabilirsiniz.

16 Tencereyi çıkarın, bir tabağa koyun, biraz düzenleyin, hoş, şeffaf yeşil, zengin süt aromalı bir tabak, olgun ve eşit şekilde olgunlaştırılmış fermente soya peyniri servis edilir.