Kendi nostaljik soya sütü tofunuzu yapın - Yemeği
Birincisi, soya fasulyesini yıkamak ve suda bekletmektir (ps, bazı insanlar yazın 6 saat, kışın 8-10 saat bekletmeleri gerektiğini söylüyor. Anlaşma yok, bu yüzden Betty bir gecede 12 saat ıslatıldı)
Tencereyi hazırlayın (tencere 400 gr soya fasulyesi + 1600 cc su içerir), ardından karıştırıcıdan aşağı inin ve anahtarı açın.
Öğütülmüş soya sütünü gaz ocağına koyun ve kaynatma sırasında tencereyi ara sıra karıştırarak kaynatın ve yüzeyde oluşan kabarcıkları çıkarın. Tencerede soya sütünü kaynattıktan sonra, soya sütü üretimini tamamlamak için bir süzgeçle süzün.
Tofu üretimi: önce tuzlu turşusu hazırlayın, porsiyon büyüklüğü yaklaşık 10 gr bittern + 100 gr kaynar sudur (önce hazırlık), ardından 2500 cc soya sütüne dökün. Soya sütünün sıcaklığı yaklaşık 80 dereceye düştüğünde (soya sütünün sigara içmediği durumu), tuzlu salamurayı soya sütüne dökebilir, 20 dakika bekletebilir ve ardından tofu kalıbına dökebilirsiniz.
