Osmanthus Tuzlu Ördek - Yemeği
1. gün 1-ördek turşusu 1. Çin biberi (ezilmiş) wok (yağsız) içinde ve kısık ateşte soteleyin 2. Bir kaseye ekleyin ve yaklaşık 3 dakika kavurun 3. Ocağı kapatın, beş baharat tozu ekleyin ve iyice karıştırın 4. Turşuyu içten dışa kaplayın Ördek gövdesi ile dolu. Kalın dalak etinin tadı daha zordur, en iyisi deri ve eti parmaklarınızla ayırıp turşuyu deri ile et arasına sürmenizdir. 5. Ördek marine edildikten sonra plastik bir poşete koyun ve gece boyunca buzdolabında marine edin.
2. Gün-Ördeği yarı kaynamış su ile kaynatmaya başlayın. Çorbayı balık çorbası poşetine koyun ve fırını açmak için tencereye koyun. Su kaynadıktan sonra 15 dakika kaynatın, pirinç sirkesi, pirinç şarabı ve ördek ekleyin. [Not] Su kaynadıktan sonra kısık ateşte çevirin Su köpürmez, aksi takdirde ördek kuru ve kuru ise iyi yemeyecektir. (Çekim sırasında net bir görüntü için, tencerenin kapağını açın. Gerçekten pişirirken tencereyi kapatmayı unutmayın.) 45 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 15 dakika daha pişirin, ördeği çıkarın ve hemen ördek derisine bir kat susam yağı sürün ve soğumaya bırakın. Doğranmış olabilir.
Tatlı kokulu osmanthus suyu 1. Ördek çorbasından yağı çıkarın, bir kaşık dolusu alın ve düz tabanlı bir wokta ısıtın. 2. Kaya şekeri ve osmanthus'u ekleyin. Bir avuç tatlı kokulu osmanthus zaten lezzetlidir, fazla bırakmayın.
Tatlı kokulu osmanthus suyu ile doldurun ve sahneye çıkabilirsiniz. Bu kadar.
