Sufle Peynirli Kiş - Yemeği
Üç yumurta
Sarı ve beyazı ayırmak için yağ ve su içermeyen temiz bir kase kullanın.
Çırpma teli, yumurta sarısını emülsifiye eder. Az miktarda tuz ve beyaz biber ekleyin
Yumurta beyazlarını çırpın. (Geçmesine yardımcı olması için birkaç limon suyu ekleyebilirsiniz)
Bu şifon bir kek değil, bu yüzden fazla geçmenize gerek yok. Neredeyse bunun gibi.
Yumurta sarısını çırpılmış yumurta beyazı ile karıştırın.
Önceden ısıtılmış yapışmaz tavaya dökün ve bir süre kızartın. Yumurta sarısında çok az tuz varsa. Tat vermek için biraz daha tuz ve karabiber ekleyin. Çok tuzlu olmaktan korkuyorsanız eklemeyin. Herkesin zevkine göre.
Bir süre kızarttıktan sonra yavaş yavaş oluşan omletin bir köşesini dikkatlice kaldırın ve biraz tereyağı ekleyin.
Kıyılmış peyniri mozzarella (veya sevdiğiniz başka bir tadı) ekleyin.
Tencereyi ört. (Tüm süreç küçük bir ateş olmalıdır, aksi takdirde yumurta hırpalanır)
Peynirin eridiğini görebilirsiniz.
Beş dakika sonra, tencereyi kaldırın, ikiye katlayın ve bir fincan tabağı ile maydanoz ekleyin (buna gerek yoktur)
Frenk soğanı serpin
Peynir çıktı. Sıcakken yiyin.
