Kuzu Vindaloo-Kış Kuzu Köri - Yemeği
Kanada "Yeni Doğu Yemek Okulu" 4. hafta Kışa uygun acı ve baharatlı bir köri Baharatlar tüm yemeğin odak noktasıdır.Yavaş pişirirseniz mükemmel bir körili koyun eti elde edebilirsiniz. Kuzu 600 gram Beyaz sirke 10 + 15 ml baharat soğan 200 g Sarımsak İki yaprak zencefil 10 g Kimyon 2 kaşık Tarçın 1 kepçe Biber tozu 1/4 kaşık Karabiber 1 kepçe Rezene tohumu 1 kepçe Zerdeçal 1/2 kaşık yoğurt 100 ml
Kuzu kemiksizdir, Ontario kuzu budu kullanılır, eti serttir
Ortadan kes
Baharatları eşit şekilde karıştırın
Kuzu, yağı almak için iki kez tavada kızartılır.
Soğan, zencefil ve sarımsak bir blenderde çırpılarak sebze püresi haline getirilir.Kızan kuzudan kalan yağı karamelize olana kadar kavurmak için kullanın.Kuzuları ekleyin ve karıştırın.
Kuzuya henüz daldırılmış suyu ekleyip 40 dakika kısık ateşte pişirin, damak tadınıza göre tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
Kesinlikle hizmet et
