[Domates ve mevsim sebzeli kuzu yahnisi] Kuzey Afrika Taji usulü çömlek mutfağı - Yemeği
1. Kuzu budu önce baharat turşusu ile bir kaşık zeytinyağı ekleyin, tadına bakması için masaj yapın ps: Marine ettikten sonra en az 1 saat buzdolabında bekletip tadına bakın, ertesi güne gece bekletmek daha iyi olur. 2. Soğanı, renkli dolmalık biberleri ve taze domatesleri kesin.
Konserve domatesler de kullanılabilir, tadı daha ekşi ve zengin olur.
Taji tenceresini ısıtın, marine edilmiş kuzu budu ekleyin ve her iki tarafı da yanana kadar kızartın. Renkli olana kadar kızarttıktan sonra tavayı daha sonra kullanmak üzere kaldırın.
Soğanları kızartmak için tavadaki yağı kullanın.
Soğan şeffaf hale gelince domatesleri ilave edin ve kavurun.
Sırayla renkli dolmalık biber, patates ve kuzu budu ekleyin.
Biberiye, oregon, kekik ve diğer bitkileriniz varsa biraz titian da ekleyebilirsiniz.
Neredeyse mini havuçları içine koymayı unutuyordum, şimdi onları içine koyun ve birlikte pişirin. Tencereyi örtün ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Elektrikli düdüklü tencere veya elektrikli ocak kullanıyorsanız, malzemeleri pilav için iç tencereye taşıyabilirsiniz.
Yavaş yavaş kaynattıktan sonra ... domates ve sebzelerin orijinal tadı kuzu budu tamamen haşladı! Her lokma doğal olarak baharatlanır, çok sağlıklı! ^^
