Aksesuarlar: yağ 5ml tuz 20g beyaz şeker 10g dilimlenmiş zencefil 4 dilim sarımsak 3 diş koyu soya 10ml kişniş uygun miktarda su 3000ml biber 2g yıldız anason 2g defne yaprağı 2g tarçın 2g
Kuzu buğulama nasıl yapılır 1 Kuzuyu suda haşlayın ve varsa köpüğü alın
2 Kuzuyu su borusunun altında bir süre durulayın ve
3 Wok'a yağı koyun, dilimlenmiş zencefil ve sarımsak dişlerini ekleyin, sarımsak dişlerini hafifçe vurun ve kokulu olana kadar
4 Kuzu ekleyin ve kavurun
5 Koyu soya sosunu ekleyin ve 2 dakika kavurun
6 Su ekleyin, baharatları baharat kutusuna koyun ve tencerenin kenarına asın
7 Şeker ekleyin, kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin.
8 Havuç, daha sonra kullanmak üzere ocak parçalarına bölünür
9 Tuz ve havuçları ekleyip yüksek ateşte yarım saat pişirin
