Yaz sınırlı şeftali köpüklü kek - Yemeği
Yumurta ve yumurta beyazlarını ayırın ve yağsız ve susuz kaplara koyun, bitkisel yağ ve şeker (yumurta sarısı için) ekleyin ve iyice karıştırın.
Süt ekleyin, birkaç damla vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın
Unu eleyin ve leğene ekleyin
Pürüzsüz ve partikül içermeyen hamur olana kadar bir spatula ile karıştırın
Yumurta beyazlarını iri kabarcık haline gelinceye kadar çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin (yumurta beyazları için)
Yumurta akı daha hassas hale gelene kadar çırpmaya devam edin, ardından şekerin üçte birini ve birkaç damla limon suyu ekleyin (yoksa atlayabilirsiniz)
Tekstürü yaptıktan sonra şekerin kalan 1 / 3'ünü ekleyin.
Yumurta beyazlarını sert köpürene kadar çırpın.Kısa kancayı çekip çıkarmak için çırpıcıyı kaldırın, yumurta beyazları çırpılır.Yumurta beyazlarının üçte birini çıkarıp yeni yapılmış hamurla karıştırın ve ardından yumurta sarılarını kalan yumurta beyazlarına dökün Eşit şekilde karıştırın
Meyilli yüksek bir yerden kalıba döküldü ve masada birkaç kez hava kabarcıkları belirdi
Önceden ısıtılmış fırına 150 derecede koyun ve 30 dakika pişirin Kullandığım dört inçlik kalıpta iki tane daha kek var.Özgün sıcaklık ve süre kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanabilir.
Pişirdikten sonra, ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve kalıbı çıkarmadan önce soğumaya bırakın. Resim zaten kalıptan çıkarılmıştır
Kek tabanını biri daha kalın ve daha ince olmak üzere ikiye bölün ve kabaca üçte ikiye ve üçte birine bölünür.
Bu adımdan itibaren şeftali aromalı rio ve şeftali aromalı QQ şekeri kullanarak şeftali aromalı içeceğin ve orijinal tarifte renklendirmenin yerini alarak tatlı katmanını yapmaya başladık.
Önce QQ şekerini ısıtın ve eritin, hepsini jöle tabakasına dökmeyin.Bu adımda, köpük tabakası tonlanana kadar QQ şeker sıvısının bir kısmını bırakın.
rio ısıtılmış ve QQ şeker sıvısını ıslatılmış jelatin tabakasına damlatmış ve karıştırıp eritmiştir (damlama, QQ şeker sıvısının tonlamada rol oynaması, daha fazla dökülme, rengi koyulaştırma, böylece istediğiniz renge göre kavrayabilmenizdir), Karışımı bir bardağa dökün ve buzdolabına koyun.
Dağıtmak için çırpılmış kremayı altıya çırpın
Sütü ısıtın, ıslatılmış jelatin parçalarını ekleyin, şeftali püresini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
Önceki adımda karıştırdığınız sütü çırpılmış kremaya dökün ve köpük ezmesi ile eşit şekilde karıştırın.
Daha önce hazırlanmış daha kalın kek parçasını alın, köpük halkası ile kesin ve kalıba yayın.
Kalıbın yarısı dolana kadar köpüğü dökün ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Soğutulmuş köpüğü çıkarın, jöle tabakasını kalıbın ortasına bırakın
% 80 dolana kadar köpüğü dökmeye devam edin ve 30 dakika buzdolabına koyun (% 80 dolu olana dökmeyi unuttum)
Kalan QQ şeker solüsyonunu, jöle tabakasından kalan köpük hamuruna dökün ve pembe bir renk elde edin, soğutulmuş köpüğü çıkarın ve dolana kadar kalıba dökün ve soğutmaya devam etmek için buzdolabına koyun.
Bir top kazıcı, şeftali, pektin hazırlayın ve pektini şeftali topunun üzerine bir fırça ile fırçalayın
Soğutulmuş köpük kalıptan çıkarılır, yeni çıkarılan şeftali topları köpüğün üzerine yerleştirilir ve köpüğü süslemek için nane yaprakları eklenir.
Dilimlenmiş jöle tabakası
Unlu kekler yaz için mükemmeldir
