Taze Sichuan Turşusu - Yemeği
Zihninize ve enerjinize yoğrulan ve ardından otantik antik yöntemlerle pişirilen en basit malzemeler, dünyada nadir bir lezzet de yaratabilir. Kimchi tuzu Doğru miktar kristal şeker Doğru miktar Yıldız anason 2 parça Sanna 2 küçük parça Kurutulmuş biber 3-4 Biber 20-30 adet Defne yaprağı 2-3 adet saf su Doğru miktar Limon 3 dilim Vahşi Sansho Yarım şişe
İhtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın
En sevdiğiniz sebzeleri kendi tüketiminize uygun şekillerde kesin ve kurumasını bekleyin. Sebzelerin üzerinde ham su olmamalıdır.
Malzemeleri (tuz, limon, beyaz şarap ve yabani biber hariç) saf suda kaynatın. Yaklaşık üç ila beş dakika kaynattıktan sonra bir koku gelecektir, ardından ocağı kapatın. Eritmek ve soğumaya bırakmak için uygun miktarda tuz ekleyin.
Cam kavanozu yıkayın ve kurulayın. Az miktarda beyaz şarapla ıslatın ve hazırlanan tuzlu suya dökün. Limon, yabani biber, biraz beyaz şarap ve sebzeleri ekleyin. Yaklaşık iki veya üç günde taze ve yumuşak kimchi yiyebilirsiniz.
