Malzemeler
Domuz eti arka bacak
2500 g
Ridos Çeşni
25 g
Aksesuarlar Sarımsak uygun miktarda tuz 75g monosodyum glutamat 20g mısır nişastası 125g su 250g uygun miktarda domuz kılıfı
Kırmızı Sosis uygulaması 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Lavman için kullanılan aletler.
3 Sarımsakları soyun ve bir blendere koyun.
4 Daha sonra kullanmak için granülleri çırpın.
5 Domuz eti, 1.5: 8.5 yağ-yağ oranına dayanır Domuzun kalça ucundaki et, daha az yağ ile pişirmeye en uygun ettir. Ön panoyu çıkardıktan sonra küçük parçalar halinde kesin.
6 Kıyma makinesine koyun ve et dolgusuna karıştırın.
7 Karıştırılan et ve sarımsak küplerini kaba koyun.
8 Tuz, monosodyum glutamat ve Ridos çeşnisi ekleyin.
912-24 saat bekletin. Zaman yüzünden 20 saat hareketsiz kaldım.
10 Suya nişasta ekleyin ve eşit nişasta suyuyla karıştırın.
11 Tencereye dolgularla dökün.
12 Karıştırdıktan hemen sonra lavmanı başlatın.
13 Muhafazaları önceden ıslatın.
14 Muhafazayı sosis makinesine koyun, karışık dolguyu koyun ve lavmanı başlatın.
15 Sosisleri doldurduktan sonra, havayı boşaltmak için bir iğne kullanın ve ihtiyaçlarına göre küçük parçalara ayırın.
16 Bir tencere suyu kaynatın ve su sıcaklığı 90 dereceye ulaştığında bükülmüş sosisleri tencereye koyun.
17 Kısık ateşte pişirmeye başlayın, yaklaşık 30-40 dakika sürer. Sosisin olgunluğunu ölçün, sosisin ortasına bir termometre yerleştirin ve sıcaklık 80 dereceye ulaşana kadar bekleyin.
18 Sosis olgunlaştığında hemen ocağı kapatın ve soğuyana kadar buzlu suda bekletin.
19 Çıkarın, gölgede kurutun, buzdolabına koyun ve yediğiniz gibi alın.
-
- Ev yapımı physalis tofu
-
- Domuz eti ile karıştırılarak kızartılmış lahana
-
- Bracken ile kızarmış domuz eti
-
- Kung Pao Tavuk
-
- Pirinç keki
-
- Kavrulmuş Domuz Eti ve Tavada Kızartılmış Pirinç Beyaz
-
- Meze
-
- Wok kızarmış tatlı fasulye
-
- Izgara Karides Şişleri
-
- Matcha Çerezler
-
- Doğumgünü pastası
-
- Rendelenmiş Karides ve Havuç
