Mantarlı Haşlanmış Tavuk Çorbası - Yemeği
1. Yaklaşık 180 günlük bir dişi chai tavuğu seçin (bu sefer tarihteki en pahalı wolfberry tavuğunu yaptım, ama gerçekten kokulu ve tadı yakacak odun değil, TB: Tuanbolang wolfberry tavuğu arayabilirsiniz), erkek tavuk Horoz çorbaya uygun değildir, yaşlı tavuk kullanılması tavsiye edilir. 2. Kurutulmuş shiitake mantarlarının kullanılması tavsiye edilir. Shiitake mantarları güneşte kurutulduktan veya kurutulduktan sonra, içlerindeki ribonükleik asidin pişirme sırasında salınması daha olasıdır ve guanilik aside hidrolize edilmesi daha kolaydır ve guanilik asit, shiitake mantarlarının ana maddesidir. Umami maddesi, tazeliği sıradan MSG'nin yaklaşık onlarca katıdır. (Baidu'dan). 3. Çorbayı kaynattıktan sonra baharatlamak için tuz ilave etmeniz önerilir, aksi takdirde et daha sıkı olur. " Bir wolfberry tavuğu 850 g Küçük mantarlar 20 çiçek Wolfberry 5 g Yeşil soğanlar 5 g Dilimlenmiş zencefil 3 dilim Pirinç şarabı 7 g tuz Doğru miktar
Aşama 1
Zencefili dilimleyin, yeşil soğanı dilimler halinde kesin, kurt üzümü durulayın ve kenara koyun.
Adım 2
Mantarları suyla durulayın ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat soğuk suda bekletin.
Aşama 3
Tavuğu temizleyin ve bir çorba tenceresine koyun. (Tavuk yağlıysa fazla yağı çıkarabilir, tekrar haşlayabilir ve sonra kaynatabilirsiniz.) Kurt üzümü, yeşil soğan, dilimlenmiş zencefil ve shiitake mantarlarını ekleyin ve shiitake mantarlarını ıslatmak için suyu dökün (shiitake mantarlarını ıslatın) Kasenin dibinde pislik bulunan su gerekli değildir).
4. adım
Pirinç şarabını ekleyin, malzemeleri batırmış suyu ilave edin, su kaynadıktan sonra yüzeydeki köpüğü alın ve yaklaşık 2 saat kaynatın.
Adım 5
Pişirdikten sonra tadına biraz tuz ekleyin. Dana Kemik Havuç Çorbası
önceki
Kıyılmış turp ve karides çorbası
Sonraki
