g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı beze ponponları - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

45 g

Pudra şekeri

2 g

kakao tozu

5 g

Düşük glütenli un

55 g

Süt

100 gram

tuz

1/8 çay kaşığı

Yumurta

95 g

Aksesuarlar 40g tereyağı 40g esmer şeker 40g düşük glutenli un 45g kakao tozu 5g

Çikolatalı kremalı puf nasıl yapılır 1 İlk olarak, çikolatalı beze kısmını yapın: düşük glütenli unu ve kakao tozunu bir kasede tartın;

2 Geniş bir havzaya eleyin;

3 Sarı şekeri ekleyin ve iyice karıştırın;

4 Tereyağı ekleyin;

5 Tek tip bir hamur haline getirmek için ellerinizi kullanın;

6 Üstüne ve altına bir kat yağlı kağıt yayın, ince dilimler halinde yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun;

7 Sonra hamuru yapmak için: önce tüm malzemeleri hazırlayın;

8 Tencereye tereyağı ve süt dökün;

9 İndüksiyonlu ocak, üçüncü ateş gücüne açılır ve ateş düşüktür;

10 Tereyağı erimeye başlayın, sütle iyice karıştırın;

11 Kaynayıp köpürmeye başlayana kadar bekleyin;

12 Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin;

13 Hepsini eledikten sonra karıştırmak için bir spatula kullanın;

14 Hamur eşit olana ve tencerenin dibinde unun piştiğini gösteren ince bir film belirene kadar karıştırmaya devam edin; ısıyı dağıtmak için ısıyı kapatabilirsiniz;

15 Diğer tarafta yumurtaları bir kapta çırpıp sıcak suyla ısınmasını sağlarız.

16 Hamur sıcak olmadığında yumurtaları porsiyonlar halinde ekleyin;

17 Kazıyıcı kaldırılana kadar, ters çevrilmiş büyük bir üçgen şekli gösterecek ve üç ila beş saniye sonra düşmeyecektir;

18 Hamuru bir krema poşetine koyun, büyük, yuvarlak bir çiçek ağzı ile fırın tepsisinde sıkın;

19 Sonra soğutulmuş milföy böreği dilimlerini çıkarın ve yuvarlak bir bisküvi kalıbı ile daire şeklinde kesin;

20 Milföy hamurunu sıktığınız yuvarlak pufların üzerine koyun, önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra biraz çırpılmış krema çırpın ve yiyebilirsiniz. Çırpılmış krema ve pudra şekeri oranı 100: 10 olup, içerisine efsanevi dondurma dolgusu olan limon suyu, rom ve vanilya özü eklenir.