Süper Q Run-Üç Renkli Hollow Şifon Kek - Yemeği
[Orijinal kısım] Bir leğene 40 gr süt + 20 gr salata yağı + 20 gr şeker 20 gr ekleyin ve emülsifiye olana kadar iyice karıştırın ve bir kenara koyun. (Şekil 1 Emülsifikasyondan sonraki durum) [Kakao Aromalı Parça] Bir leğene 40 gr süt + 20 gr salata yağı + 20 gr şeker + 10 gr kakao tozu ekleyin, karıştırın ve toz parçacıkları kalmayıncaya kadar ılık suyla karıştırın. (Suyla ısıtmayın ve su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır.) [Matcha lezzet kısmı] Bir leğene 40 gr süt + 20 gr salata yağı + 20 gr şeker + 8 gr matcha tozu ekleyin, karıştırın ve toz parçacıkları kalmayıncaya kadar ılık suyla karıştırın. (Suyla ısıtmayın ve su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır.)
Birinci adımdaki 3 aromalı macunun her birine bir yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra 40 gr (orijinal kısım); 30 gr (kakao kısmı); 32 gr (matcha kısmı) düşük glutenli una eleyin. Parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın [Hala küçük topaklar varsa, ılık suyla karıştırabilirsiniz, ancak fazla karıştırmayın ~]
Donmuş yumurta akını çıkarın, üç kez şeker ekleyin ve kuruyana kadar çırpın. [Dövülme hali çırpma teli kaldırmaktır, yumurta akı kısa ve dik keskin bir köşe çekebilir, kuru köpürür]
Çırpılmış yumurta beyazlarını üç eşit porsiyona bölün ve orijinal, kakao ve matcha yumurta sarısı ezmesini bir spatula ile karıştırın ve ardından spatulayı alttan eşit şekilde karıştırmak için kullanın. [Yumurta beyazlarının köpüklerinin giderilmesini önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın] ve köpürmeyi önlemek için karıştırma süresi çok uzun olmamalıdır Yumurta akı ve yumurta sarısı hamurunu eşit şekilde karıştırın.
Karışık üç renkli kek hamurunu içi boş kalıba dökün, [aynı rengin iki katını önlemek için üç rengi aynı anda dökün]. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına 160 derece, yaklaşık 40-50 dakika koyun. [Ev fırınlarının sıcaklık farkı farklıdır, kolay kullanım için bir fırın termometresi almanız önerilir ~]
Fırından çıktıktan sonra sallayın [sahnede 20 cm yükseklikte serbest düştükten sonra hemen aşağı düşecektir. , Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir. [Kalıptan çıkarma, çıplak elle veya bir sıyırma bıçağıyla çıkarılabilir]
